橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山羊肉、洋蔥、蔥、花椒、辣椒、姜、蒜、鹽、油、醬油、老抽、豆瓣醬、剁椒、開(kāi)水、料酒、紅酒。

步驟：1、橫山羊肉剁塊浸泡出血水。

2、羊肉冷水入鍋，加姜片料酒焯水撈出。

3、鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入羊肉翻炒。

4、加入老抽，醬油，豆瓣醬，剁椒炒勻。

5、放入開(kāi)水末過(guò)羊肉，加紅酒增香。

6、中火煮沸轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮四十分鐘左右。

7、肉熟后加鹽調(diào)味，收汁，撒入洋蔥絲點(diǎn)綴即可出鍋。

橫山燉羊肉放什么調(diào)料

食材：橫山羊肉、大蔥、香菜、八角、桂皮、姜、水、鹽、料酒。

步驟：1、湯鍋入水放入羊肉，姜片和料酒焯水。

2、羊肉焯水后撈出控油。

3、湯鍋另入水放入羊肉。

4、加入姜片，蔥段，八角和桂皮。

5、中火煮沸轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢燉四十分鐘，加鹽調(diào)味，撒入蔥花和香菜碎即可出鍋。

橫山羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士食用。

2、羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目的功效，可用于產(chǎn)后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有溫補(bǔ)脾胃的作用，可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

4、羊肉具有溫補(bǔ)肝腎的作用，可用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

5、羊肉中鐵、磷等物質(zhì)含量較高，適于貧血者食用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽(yáng)、益氣。