熏大馬哈魚(yú)的制作過(guò)程

熏大馬哈魚(yú)是一道經(jīng)典的東北菜，其具體的做法如下：

食材：大馬哈魚(yú)、蔥、姜、香菜、精鹽、料酒、味精、白糖、油、耗油、香油、生抽。

步驟：1、將大馬哈魚(yú)洗凈，沿脊背片開(kāi)，蔥切段，姜切片，香菜切段。

2、將改刀后的大馬哈魚(yú)用姜片、蔥段、香菜段、精鹽、白糖、料酒、生抽、味精、香油，腌制20分鐘左右。

3、將腌好的魚(yú)上屜蒸10分鐘左右取出。熏鍋內(nèi)加入白糖，將魚(yú)擺在箅子上，放入熏鍋內(nèi)，加熱熏3-5分鐘，取出改刀即成。

熏魚(yú)的功效和作用

1、熏魚(yú)中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于人體血液的循環(huán)，不僅對(duì)于治療心血管疾病有著很大的幫助，而且還能降低膽固醇。

2、熏魚(yú)中還含有較多的硒元素，不僅可以起到抗衰老養(yǎng)顏的功效還能對(duì)于腫瘤有一定的預(yù)防作用。