一、花生油

花生油是煎雞蛋的經典選擇，它有一股淡淡的堅果香氣，加熱后味道特別香濃。用花生油煎出來的雞蛋，邊緣會帶點焦脆感，蛋黃卻保持嫩滑，整體口感很豐富。不過要注意，花生油的煙點中等，火候別太大，否則容易冒煙。如果你喜歡家常風味，選它準沒錯！

二、大豆油

大豆油價格親民，味道比較清淡，不會搶走雞蛋本身的原味。它的煙點較高，適合中火慢煎，能讓雞蛋受熱均勻，煎出來表面金黃、內里柔軟。大豆油富含不飽和脂肪酸，算是比較健康的選擇，適合日常家庭使用，尤其適合做快手早餐。

三、菜籽油

十種可以用來煎雞蛋的油推薦之菜籽油。菜籽油也叫芥花油，煙點較高，煎雞蛋時穩(wěn)定性好，不容易糊鍋。它的味道很淡，幾乎不會影響雞蛋的風味，適合追求健康飲食的人。菜籽油富含單不飽和脂肪酸，比大豆油更健康一些，是很多家庭的首選煎炸油。

四、葵花籽油

葵花籽油顏色清亮，煙點較高，煎雞蛋時不容易冒煙，口感清爽不油膩。它能幫助雞蛋形成漂亮的金黃色外皮，同時鎖住內部水分，讓雞蛋更鮮嫩。不過葵花籽油的味道比較中性，如果喜歡更香的煎蛋，買購網小編認為可以搭配一點豬油或黃油混合使用。

五、玉米油

玉米油的煙點較高，煎雞蛋時穩(wěn)定性好，不容易產生有害物質。它的味道很淡，煎出來的雞蛋顏色漂亮，口感酥脆，特別適合孩子和老人。玉米油含有植物甾醇，有助于降低膽固醇，算是一種比較健康的煎炸油選擇。