糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、糯米是一種有黏性的、柔潤(rùn)的稻米，所產(chǎn)的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營(yíng)養(yǎng)上品。

2、糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是谷物中較高的。

3、糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分：能量348千卡，蛋白質(zhì)7、3克、脂肪1克、碳水化合物78、3克、葉酸18、7微克、膳食纖維0、8克、硫胺素0、11毫克、核黃素0、04毫克、煙酸2、3毫克、維生素E含量為1、29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1、5毫克、鎂49毫克、鐵1、4毫克、鋅1、54毫克、硒2、71微克、銅0、25毫克、錳1、54毫克。

女人吃糯米的功效與好處

中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。

1、糯米有助于暖胃補(bǔ)氣

糯米富含B族維生素，有溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，對(duì)食欲不佳有一定緩解作用。

2、糯米有助于緩解脾胃虛寒

糯米能緩解由于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

3、糯米有助于緩解尿頻

糯米的收澀作用明顯，中醫(yī)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。

4、糯米有助于緩解多汗

許多人不怎么喝水但還是會(huì)出現(xiàn)尿頻和多汗的癥狀，這可能是脾虛的癥狀。可以多吃點(diǎn)糯米，因?yàn)榕疵子惺諠淖饔?，?jiān)持每天吃點(diǎn)糯米，對(duì)尿頻和多汗都有很好的食療效果。

5、糯米有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種溫和的滋補(bǔ)品，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)生保健。

6、美容益壽、舒筋活血

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。

7、補(bǔ)腦益智

還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。

8、御寒

糯米還有抵御嚴(yán)寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現(xiàn)象。

9、治腹瀉

對(duì)中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)，糯米有很好的補(bǔ)益作用。

10、黑發(fā)

黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

糯米的飲食搭配

1、糯米與紅棗

二者煮粥可調(diào)節(jié)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。

2、糯米與香芹

糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強(qiáng)腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。

3、糯米與板栗

二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對(duì)腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。

4、糯米與枸杞子

二者同時(shí)水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀，還有滋補(bǔ)肝、腎、肺及明目的作用。

5、糯米與葡萄干

糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等癥。

6、糯米與茯苓

將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末，同食，適用于食欲不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神的作用。