千層燒餅的做法和配方 做千層餅不起層是什么原因
很多朋友都愛吃千層餅,吃起來(lái)不僅表層酥脆、內(nèi)部松軟,而且層次分明,千層燒餅在制作時(shí)經(jīng)過多次按扁、搟圓再拉伸,這樣做出的燒餅才有層次感。千層燒餅的制作方法很簡(jiǎn)單,制作好面團(tuán)和肉餡后,將面團(tuán)分成若干份,涂上肉餡后,一層一層折疊好,制成一個(gè)大的餅坯,然后放上電餅鐺或烤箱烤制即可。很多朋友發(fā)現(xiàn)自制千層餅不起層,這其實(shí)是面團(tuán)太硬的原因。下面來(lái)了解一下千層燒餅吧。