說(shuō)起燒餅很多人都會(huì)想到武大郎，但很多人都不知道武大郎燒餅是什么，實(shí)際上武大郎賣(mài)的燒餅并不是我們今天所說(shuō)的燒餅，當(dāng)時(shí)的武大郎燒餅更類(lèi)似于今天的饅頭。武大郎燒餅賣(mài)的是炊餅，不過(guò)這么多年來(lái)的潛移默化，很多人都認(rèn)為武大郎賣(mài)的是燒餅，因此武大郎燒餅也就聲名鵲起了。下面為大家介紹兩種武大郎燒餅的做法，一起來(lái)了解一下吧。

很多朋友都愛(ài)吃千層餅，吃起來(lái)不僅表層酥脆、內(nèi)部松軟，而且層次分明，千層燒餅在制作時(shí)經(jīng)過(guò)多次按扁、搟圓再拉伸，這樣做出的燒餅才有層次感。千層燒餅的制作方法很簡(jiǎn)單，制作好面團(tuán)和肉餡后，將面團(tuán)分成若干份，涂上肉餡后，一層一層折疊好，制成一個(gè)大的餅坯，然后放上電餅鐺或烤箱烤制即可。很多朋友發(fā)現(xiàn)自制千層餅不起層，這其實(shí)是面團(tuán)太硬的原因。下面來(lái)了解一下千層燒餅吧。

油酥餅是陜西省西安市的一種特色小吃，其始創(chuàng)于唐代，有“西秦第一點(diǎn)”的美譽(yù)，其歷經(jīng)千余年來(lái)，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。油酥餅制作技藝精細(xì)，要經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎烤四道工序，成品后色澤明黃，口感酥脆。那么油酥餅怎樣做又酥又軟？油酥餅的做法很多，發(fā)面的松軟，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹油酥餅的做法大全和配方，一起來(lái)看一下吧。

吊爐燒餅，顧名思義就是用吊爐制作而成的燒餅，這是一種特殊的燒餅爐，普通燒餅都是燒餅在上，火在下面烤，但吊爐正好反過(guò)來(lái)，需要先將爐燒熱，然后將爐吊起來(lái)放入燒餅，讓火在上面將燒餅烘烤熟，別有一番風(fēng)味。一般吊爐燒餅不好制作，因?yàn)樾枰獙?zhuān)門(mén)的吊爐，還需要掌握一定的上爐技巧，不過(guò)在家里也可以用瓦罐自制。下面來(lái)了解一下吊爐燒餅的做法吧。

很多人愛(ài)吃甜食，因此就有了甜燒餅這種美食的誕生，甜燒餅就是在制作燒餅時(shí)用砂糖作為餡料，這樣烘烤制成的燒餅就會(huì)自然帶有甜味。甜燒餅的制作方法很簡(jiǎn)單，將制作好的面團(tuán)調(diào)入砂糖，然后制成餅坯放入烤箱中烘烤即可。相較于傳統(tǒng)的咸味燒餅，甜燒餅也有著不少人青睞，甜燒餅和咸燒餅?zāi)膫€(gè)更好吃見(jiàn)仁見(jiàn)智，對(duì)于愛(ài)吃甜食的朋友來(lái)說(shuō)，甜燒餅可能更勝一籌。下面來(lái)了解一下甜燒餅的制作方法吧。