油酥餅是陜西省西安市的一種特色小吃，其始創(chuàng)于唐代，有“西秦第一點(diǎn)”的美譽(yù)，其歷經(jīng)千余年來(lái)，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。油酥餅制作技藝精細(xì)，要經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎烤四道工序，成品后色澤明黃，口感酥脆。那么油酥餅怎樣做又酥又軟？油酥餅的做法很多，發(fā)面的松軟，死面的香脆，口感不同，各有各的特色。接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹油酥餅的做法大全和配方，一起來(lái)看一下吧。

燒餅是我國(guó)的傳統(tǒng)面食，種類(lèi)花樣眾多，那么我國(guó)燒餅?zāi)男┑胤降谋容^好吃？接下來(lái)maigoo網(wǎng)美食編輯為大家介紹全國(guó)各地的特色燒餅，包括黃山燒餅、周村燒餅、黃橋燒餅、縉云燒餅、石家莊缸爐燒餅、棋子燒餅、上海蟹殼黃、蒙城油酥燒餅、老北京麻醬燒餅、馬蹄燒餅等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的十大中國(guó)最好吃的燒餅排名，了解更多好吃的燒餅及相關(guān)情況。

南京地處水暖鴨肥的江南，各類(lèi)鴨子的美食層出不窮，鴨油酥燒餅就是南京地區(qū)的一道特色燒餅小吃。鴨油酥燒餅的特色是用鴨油提煉出的凝脂和面，鮮美的鴨油與蔥的清香和芝麻酥皮的咸香混合在一起，口味極佳。鴨油酥燒餅的做法與普通燒餅類(lèi)似，只是在制作餅皮和油酥時(shí)用鴨油代替其他食用油。下面一起來(lái)了解一下鴨油酥燒餅的做法吧。

金華酥餅是浙江省金華市的一種傳統(tǒng)小吃，也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。酥餅是有特制的脂烙酥而得名，特點(diǎn)是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。其中，尤其以金華酥餅最為盛名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成餡?；馃び孟阌秃兔妫坪萌霠t，用文火烘烤而成。