臘腸是一種常見(jiàn)的肉類(lèi)制品，是將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，用來(lái)炒菜味道也很好，日常生活中很多家庭都會(huì)自制或買(mǎi)一些臘腸回來(lái)做菜，臘腸的家常做法也很多，例如臘腸飯、紅薯臘腸西蘭花比薩、香炒臘腸和荷蘭豆炒臘腸等，下面為大家介紹這類(lèi)臘腸家常菜的具體做法，一起來(lái)看看吧。

臘味有臘腸、臘肉、臘魚(yú)、火腿等，國(guó)內(nèi)十大知名火腿有金華火腿、宣威火腿、如皋火腿、諾鄧火腿、安福火腿等，全國(guó)著名風(fēng)味鴨有北京烤鴨（以全聚德為代表）、南京板鴨、武漢精武鴨脖、杭州醬鴨等等。臘味是中國(guó)民間喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈(zèng)的佳品，在中國(guó)有著悠久的歷史。

買(mǎi)豬肉的時(shí)候，懂的朋友往往會(huì)指定買(mǎi)哪個(gè)部位的豬肉，其實(shí)豬身上不同部位的肉，其口感和適合的烹飪方式也是不同的，一般豬肉常見(jiàn)的有豬頸肉、豬頰肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、前腿肉、后腿肉等，其中比較好吃的主要是里脊肉、五花肉、前腿肉、梅花肉和護(hù)心肉。下面一起來(lái)看看豬肉部位名稱(chēng)大全以及豬肉哪個(gè)部位最好吃最嫩吧。

說(shuō)到火腿大家可能會(huì)想到火腿腸，但是火腿和火腿腸是兩種完全不一樣的東西，火腿腸它是一種簡(jiǎn)單的肉類(lèi)加工食品：而火腿是是由動(dòng)物的腿胭脂或者熏制成的。那么火腿是怎么做出來(lái)的？下面一起來(lái)看看火腿的制作方法及過(guò)程吧。

火腿月餅是民國(guó)時(shí)期昆明合香樓創(chuàng)作出的一道菜品，主要食材有精面、火腿、豬油等，也稱(chēng)云腿月餅。云式火腿月餅的做法并不難，首先將火腿浸泡后蒸熟，然后切好放入蜂蜜、白砂糖、豬油、糖粉等腌制調(diào)味，再加入熟粉攪拌至粘稠，與制作油皮的材料混合成團(tuán)，把油皮包住油酥后進(jìn)烤箱烤制即可。火腿月餅雖好，但也要注意不可多吃，下面來(lái)了解一下吃火腿月餅注意事項(xiàng)吧！