糖是食品中一種用途廣泛且不可替代的功能性成分。除了提供甜味外，糖還用于平衡酸度、增加體積或防止腐敗等其他功能特性。但是您知道糖還用于生產(chǎn)藥物、制造飛機(jī)的生物塑料，并且可以延長鮮切花的壽命嗎？接下來帶大家探索糖在甜味和食物之外的多種用途。

紅糖是我們生活中的必需品，尤其是女生，姨媽光顧的時候，很多人都習(xí)慣喝紅糖水來緩解不適。最近，大家的朋友圈都被“市面上的紅糖都是赤砂糖冒充的，而赤砂糖根本沒有紅糖的功效”這樣的消息刷屏了。那么，關(guān)于紅糖的這一切，真相到底是什么呢？

糖粉和白砂糖是兩種不同的糖，糖粉是將白砂糖研磨成粉狀再加入玉米淀粉混合而成，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，一般指細(xì)砂糖。糖粉可以由白砂糖制作，那么10g白砂糖等于多少糖粉？如何把白砂糖做成糖粉？下面來了解下。

果葡糖漿，顧名思義，是由果糖和葡萄糖混合而成的糖漿。這種糖漿因其甜度高、易溶解、穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn)，在食品加工中得到了廣泛應(yīng)用。從飲料、冰淇淋到面包、餅干，從罐頭食品到調(diào)味品，幾乎無處不在。它的使用，讓食品更加甜美可口，延長了保質(zhì)期，提高了生產(chǎn)效率。很多人好奇果葡糖漿和白砂糖區(qū)別在哪里？一起到文中來看看吧！

冰糖和白砂糖是兩種常用的調(diào)味用食糖，它們雖然用途相似，但區(qū)別還是比較大的，二者在原料、制作工藝、色澤、形狀、味道方面都有一定的區(qū)別。相對來說，冰糖是白砂糖的升級產(chǎn)物，是用白糖再次溶解，并通過洗凈、重新結(jié)晶的步驟制成的，純度更高，因此更甜；而且冰糖含有更多的礦物質(zhì)和維生素，更健康一些，可以替代白砂糖。下面一起來了解一下冰糖和白砂糖的區(qū)別吧。