耗油以蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，拌菜、燉魚、煮肉、熬湯均可。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價(jià)值高。蠔油和醬油的區(qū)別是什么？蠔油有什么壞處呢？蠔油怎么選？下面介紹蠔油知識(shí)百科。

蠔油是用牡蠣熬制而成的調(diào)味料，是廣東地區(qū)常用的傳統(tǒng)鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一。蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值比較高。在日常生活中，我們可以通過看顏色、看配料表、看會(huì)不會(huì)掛壁、嘗味道等方法選購蠔油，選購時(shí)要注意蠔油產(chǎn)地，避免買到劣質(zhì)油，接下來就和小編一起來看看吧。

蠔油生菜是一種常見的家常菜，新鮮的生菜配上鮮美濃郁的蠔油，生翠中透著香濃的味道，口感很不錯(cuò)，而且還富有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。蠔油生菜雖然營養(yǎng)豐富，但是制作前定要洗凈生菜，防止農(nóng)藥化肥的殘留。無論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長，這樣才能保持好的口感。接下來就和小編一起來看看蠔油生菜的做法吧。

李錦記集團(tuán)創(chuàng)辦于1888年，在歷任李錦記掌門人的領(lǐng)導(dǎo)管理下，企業(yè)歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)、守業(yè)、再創(chuàng)業(yè)的過程，現(xiàn)已發(fā)展成為一個(gè)世界知名跨國民族企業(yè)。李錦記的領(lǐng)導(dǎo)者們是如何將李錦記打造成醬料王國？他們?yōu)槠髽I(yè)做出了哪些貢獻(xiàn)？下面是李錦記歷任掌舵者名單，一起來了解一下吧！

調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。烹調(diào)美食一定少不了各種調(diào)味料，不僅能使美食更入味，帶來酸甜香辣咸等各種味覺的碰撞，還能給美食潤色，可謂秀色可餐。那么，廚房調(diào)味料有哪些？下面，maigoo網(wǎng)知識(shí)編輯為您盤點(diǎn)廚房調(diào)味品大全。