蝦皮是餐桌上常見的美食，常用來煲湯或者做菜食用。我們平時去超市買蝦皮時，也許是看到蝦皮就隨手買了，但其實蝦皮是有生蝦皮和熟蝦皮之分的。生干蝦皮和熟干蝦皮在加工方式、外觀、口感、營養(yǎng)上都存在不同，生干蝦皮和熟干蝦皮哪個好？下面來詳細(xì)介紹下生蝦皮和熟蝦皮的相關(guān)內(nèi)容。

蝦皮是一種很好的調(diào)味品，煲湯或者包餃子時，人們喜歡放一點(diǎn)蝦皮進(jìn)去，可以提鮮調(diào)味。但是有的人在食用蝦皮后發(fā)現(xiàn)皮膚出現(xiàn)了過敏的情況，那么蝦皮是海鮮嗎？蝦皮是發(fā)物嗎？蝦皮是由毛蝦加工制成，毛蝦屬于海鮮，故此蝦皮也是海鮮的一種，它也是屬于發(fā)物類型的，對于過敏性皮炎和過敏性鼻炎的人不建議食用蝦皮。

生活中很多人在煲湯的時候會放點(diǎn)蝦皮，可以起到調(diào)味的效果，吃起來會非常鮮美。蝦皮除了口感好外，營養(yǎng)價值也是非常豐富的，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、蝦青素，有補(bǔ)鈣、預(yù)防心血管疾病、通乳、抗氧化、增強(qiáng)體質(zhì)的功效和作用，非常適合中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。

蝦米是將蝦煮熟、曬干、去皮后的熟干制品，比較有名的品種如金鉤海米，肉質(zhì)飽滿、色澤金黃，形狀像鉤子，所以叫金鉤海米。蝦皮和蝦米的區(qū)別主要在于蝦的品種不同，但都屬于常見的海鮮干制品，那么蝦米的營養(yǎng)價值及功效有哪些？干蝦米怎么選？蝦皮怎么做好吃？下面是maigoo網(wǎng)蝦米知識百科，為大家介紹更多關(guān)于蝦米的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧！

蝦皮是非常鮮美的食物，在蒸雞蛋羹，燒湯，做菜時均可加一點(diǎn)蝦皮，可以提鮮、調(diào)味。更重要的是，蝦皮也是極富營養(yǎng)價值的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量很高，可以增強(qiáng)人體免疫力。不過，蝦皮不能吃多，不然對身體也會有壞處，那么蝦皮吃多了有什么壞處？蝦皮每天吃多少合適？下面來了解下。