玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，俗名為六谷粉，是從玉米中提取出來的淀粉。玉米淀粉的利用率很高，除能夠通過玉米淀粉制造出各種好吃的，如玉米面饅頭、玉米面窩窩頭、玉米面發(fā)糕、玉米面煎餅等，還能用于醫(yī)藥、食品加工、造紙等行業(yè)。下面就來了解下玉米淀粉的作用及美食做法吧。

玉米粉也叫玉米面，含有豐富的營養(yǎng)素，在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面怎么做好吃？玉米面窩窩頭、玉米面發(fā)糕、玉米面豆粥都是經(jīng)典的美食。

豆制零食逐漸成為一種時(shí)尚，特別是豆?jié){、腐乳、豆豉、臭豆腐等傳統(tǒng)豆制品美食，令美食達(dá)人和愛好者躍躍欲試。豆制零食種類多樣，除了豆干辣條，還有豆制飲品、青豆蠶豆...豆制零食營養(yǎng)豐富，怎么挑選才能營養(yǎng)又好吃呢？豆制零食食用有哪些注意事項(xiàng)，如何保存比較好？下面，一起來看看maigoo小編為大家推薦的豆制品零食大全，教你買到好吃又健康的豆制品零食！

玉米面的熱量并不高，而且其中含有較多的水分和纖維素，飽腹感很強(qiáng)，減肥期間食用可以減少其他高熱量食物的攝入，對減肥有一定的幫助；另外，玉米面可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)毒素和多余脂肪的排泄，能起到輔助減肥的作用，所以減肥時(shí)是可以吃玉米面的。

玉米面是我們生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價(jià)值比較好，深受人們的喜愛和歡迎。但玉米面不易保存，容易變質(zhì)和生蟲。保存玉米面以低溫、干燥和密封為主要原則。開封后的玉米面最好不要放置超過半年，放置超過半年的玉米粉即使沒有變質(zhì)也可能滋生蟲蠅或病菌，味道也會(huì)大打折扣。