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那曲十大名菜

十大受歡迎的那曲特色菜西藏那曲10大經(jīng)典名菜推薦

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2024-03-10 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

西藏的那曲市是很多旅行者向往的地方，這里不僅有念青唐古拉山、薩普冰川、麥迪卡濕地等自然風(fēng)光，還有極具藏族風(fēng)味的美食。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份西藏那曲10大經(jīng)典名菜推薦，包括了白腸、風(fēng)干牛羊肉、手抓羊肉、蟲(chóng)草松茸雞、蘑菇燉羊肉、香寨、紅花羊排、人參果飯、高原魚(yú)頭、吧啦餅。下面，一起來(lái)看看十大受歡迎的那曲特色菜及其相關(guān)知識(shí)吧。

01

白腸 細(xì)軟嫩滑

綜合指數(shù)：91.7

02

風(fēng)干牛羊肉 肉質(zhì)松脆/酥油清潤(rùn)

綜合指數(shù)：90.4

03

西藏手抓羊肉 肉質(zhì)鮮嫩/肥而不膩

綜合指數(shù)：88.5

04

蟲(chóng)草松茸雞 口感醇厚/汁濃菜鮮

綜合指數(shù)：87.0

05

蘑菇燉羊肉 蘑菇Q韌/羊肉酥爛/極鮮無(wú)比

綜合指數(shù)：86.0

06

香寨 湯汁濃郁/咖喱味濃

綜合指數(shù)：84.1

07

紅花羊排

綜合指數(shù)：82.9

08

人參果飯 香甜軟糯

綜合指數(shù)：81.5

09

高原魚(yú)頭 肉質(zhì)細(xì)膩/香味濃郁/十分鮮美

綜合指數(shù)：79.7

10

吧啦餅 油潤(rùn)利口有桃仁和桂花香味

綜合指數(shù)：78.1

那曲十大名菜，是MAI goo小編主要依據(jù)那曲市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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那曲十大名菜

1、白腸

細(xì)軟嫩滑

作為西藏的一道名菜，白腸是由大米、羊腸或牛腸做成的。首先將大米煮熟，與羊血、羊油、羊肉絲或牛肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊腸或牛腸內(nèi)，扎緊兩端，用水煮熟，食用時(shí)切成短節(jié)或切片，煎后而食。除了煮和煎著吃，白腸蒸著吃也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。來(lái)到西藏那曲旅游，不妨嘗一嘗白腸或者買(mǎi)一點(diǎn)帶回去送給朋友。

2、風(fēng)干牛羊肉

肉質(zhì)松脆/酥油清潤(rùn)

風(fēng)干牛羊肉是具有藏族特色的傳統(tǒng)美食，牛肉和羊肉經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后肉質(zhì)松脆，在高寒的氣候條件下，干肉還可以經(jīng)年不壞。西藏最著名的風(fēng)干肉產(chǎn)自羊卓雍湖邊，稱為“羊卓干素”，這種肉酥油清潤(rùn)，蘸著辣椒鹽粉食用，保證讓人吃了就停不下來(lái)。風(fēng)干牛羊肉的制法很簡(jiǎn)單，只需要將牛羊肉切成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干即可，可烤食也可直接吃。【詳細(xì)>>】

3、西藏手抓羊肉

肉質(zhì)鮮嫩/肥而不膩

手抓羊肉是西藏、新疆等地區(qū)的特色菜，在那曲也非常受人青睞。據(jù)mai goo小編了解，由于當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常長(zhǎng)時(shí)間在外游牧，沒(méi)有太多時(shí)間準(zhǔn)備飯菜，所以一到目的地就會(huì)簡(jiǎn)單地煮一大鍋羊肉，邊煮邊吃，這種烹飪方式不僅方便快捷，還能很好地保持肉質(zhì)的鮮美。手抓羊肉的制作一般不會(huì)放太多的調(diào)味料，而是更多地保留羊肉的原汁原味，蘸上椒鹽食用就已經(jīng)足夠美味。

4、蟲(chóng)草松茸雞

口感醇厚/汁濃菜鮮

西藏那曲10大經(jīng)典名菜推薦有什么？Maig oo網(wǎng)編輯向大家推薦蟲(chóng)草松茸雞。這道菜精選青藏高原蟲(chóng)草、松茸、土雞為食材燉制而成，具有口感醇厚，汁濃菜鮮的特點(diǎn)。臨近冬季是青藏高原最冷的時(shí)候，當(dāng)?shù)氐牟孛翊蟛糠侄紩?huì)做蟲(chóng)草松茸雞吃，以求強(qiáng)身健體，抵御寒冷，此外，這道菜還有補(bǔ)氣安神、止咳平喘、補(bǔ)益肺腎、補(bǔ)益精血、潤(rùn)腸通便的作用。【詳細(xì)>>】

5、蘑菇燉羊肉

蘑菇Q韌/羊肉酥爛/極鮮無(wú)比

蘑菇燉羊肉，是以羊肉、蘑菇為原料制作的一道菜品，在西藏那曲市非常受歡迎。蘑菇燉羊肉的做法如下：首先將羊肉漂洗干凈，切塊，放入開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?；將蘑菇洗干凈切成小塊，砂鍋熱油，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調(diào)料包，放入蘑菇，燉酥爛；最后出鍋時(shí)撒上香菜和蒜苗，滴入香油即可。來(lái)到西藏那曲，mai goo小編推薦大家嘗嘗蘑菇燉羊肉！【詳細(xì)>>】

6、香寨

湯汁濃郁/咖喱味濃

香寨是藏民們吃米飯時(shí)的最佳菜品之一。制作香寨時(shí)先把土豆煮到八成熟，然后撈出濾干、去皮，切成小塊；然后將洗凈去皮的蔥段放入油鍋里稍微煎炸一下，放入石槽搗爛，盛到小碟里；接著再用涼水把咖喱粉拌成糊狀，倒入油鍋里，做成油咖喱；再把羊肉剁成塊，用適量酥油烹炒到一定程度后加水燜煮，最后放入土豆、鹽巴、油咖喱、丁香、胡椒、茴香、生姜、藏蔻等調(diào)料，煮熟后就可以食用了。如果在上面撒上一點(diǎn)蔥泥味道會(huì)更好。【詳細(xì)>>】

7、紅花羊排

紅花羊排是藏族特有的羊排烹飪方式，這道菜的制作方式是先把少量藏紅花放入冷水中浸泡，將羊排骨切成塊狀，在化好的酥油中燒好，放入鹽、生姜、水，快要燒熟的時(shí)候加上藏紅花和水?dāng)嚩狗郏贌脸龇信菁纯啥松献?。紅花羊排用藏紅花為原料，因此有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用可以活血化瘀、解郁安神、涼血解毒等。

8、人參果飯

香甜軟糯

人參果飯?jiān)诓刈迦嗣竦男闹惺羌榈南笳鳎康讲貧v新年，這種食物總是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎喜豢扇鄙俚?。人參果飯的做法如下：首先把人參果煮熟，和煮熟的米飯一起放在碗里，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁就完成了。人參果有“長(zhǎng)生不老之果”的美譽(yù)，適量食用具有生津潤(rùn)肺，提神滋補(bǔ)之功效。除了人參果飯以外，還有人參果粥也是用人參果做成的。【詳細(xì)>>】

9、高原魚(yú)頭

肉質(zhì)細(xì)膩/香味濃郁/十分鮮美

在藏族地區(qū)，魚(yú)頭被視為吉祥的食品，每到有貴客到來(lái)時(shí)，當(dāng)?shù)厝思铱倳?huì)準(zhǔn)備魚(yú)頭供客人食用。高原魚(yú)頭是采用高原地區(qū)特有的冷水魚(yú)制作而成的，由于高原地區(qū)氣候寒冷，魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)緩慢，因此它們的肉質(zhì)更加鮮美。將魚(yú)頭和豆腐、蘑菇等食材一起燉制，成菜香味濃郁，十分鮮美，還有良好的滋補(bǔ)功效。

10、吧啦餅

油潤(rùn)利口有桃仁和桂花香味

吧啦餅是藏族的一種小吃，在當(dāng)?shù)氐囊恍┚频?，吧啦餅也作為一道菜品上桌。成品吧啦餅呈深麥黃色，底面淺黃褐色，裂紋處呈乳白色，不焦邊，火色均勻，吃起來(lái)油潤(rùn)利口，有桃仁和桂花香味。將糖、水和碳酸氫銨攪拌在一起，再放入熟豬油、桂花和桃仁繼續(xù)攪拌，直至它呈均勻液狀，最后放入面粉，揉搓成光滑的面團(tuán)后分成面劑按平，在表面印3個(gè)瓜仁，中心按一凹狀的圓坑就可以放入烤盤(pán)了，烤制12分鐘就可以出爐。【詳細(xì)>>】

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