中國常吃的皮皮蝦叫做“口蝦蛄”亦稱東方蝦蛄，或者叫琵琶蝦，是常見的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，為底棲穴居蝦類，生活于淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出。體長約10至15厘米，重50至100克。Maigoo小編了解到，口蝦蛄分布范圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。中國的皮皮蝦汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味，每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，營養(yǎng)豐富。

泰國巨型皮皮蝦叫做“斑琴蝦蛄”，斑琴蝦蛄很強(qiáng)壯，最大長度達(dá)40厘米、重量超過500克，分布在全世界的熱帶海域中，泰國皮皮蝦主產(chǎn)于仙本那、皮皮島等地。泰國的皮皮蝦有小臂那么大，與中國皮皮蝦的大小相差甚遠(yuǎn)，是由于泰國皮皮蝦和中國皮皮蝦是同科不同屬的物種。泰國皮皮蝦的產(chǎn)地之一皮皮島，雖然皮皮島的名字來源于馬來語Api-Api，意為“火”，是先民對島上紅樹林的稱呼，但皮皮島盛產(chǎn)皮皮蝦。

哪里的皮皮蝦最好吃？緬甸是一個(gè)沿海國家，海鮮產(chǎn)品種類豐富，緬甸皮皮蝦是世界有名的皮皮蝦產(chǎn)地之一。緬甸琵琶蝦具有體型大、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，其產(chǎn)地海水清澈、島嶼眾多的安達(dá)曼海地處熱帶，海洋中食物豐富，這里出產(chǎn)的緬甸琵琶蝦生長迅速、體型碩大，長度約在20厘米左右，最長的甚至達(dá)到30厘米。

馬來西亞是世界十大皮皮蝦產(chǎn)地之一，馬來西亞斑琴蝦蛄是常見于高檔餐廳的東盟水產(chǎn)，它是一種大型皮皮蝦，被譽(yù)為皮皮蝦之王。國內(nèi)的皮皮蝦和馬來西亞仙本那的相比，最大的區(qū)別在于個(gè)頭。仙本那的皮皮蝦每一個(gè)都是手臂那么長，但是價(jià)格和國內(nèi)的皮皮蝦差別不大。馬來西亞斑琴蝦蛄體壯肉粗，煮熟后肉質(zhì)細(xì)致不帶粗絲，是馬來西亞特有的海味。馬來西亞皮皮蝦廣泛分布于東南亞熱帶海域，漁民通常在穴口誘捕它們，其中以馬來西亞沙巴海域較為有名。

皮皮蝦在印度尼西亞又叫斑琴蝦蛄，印度尼西亞北蘇拉威西省的首府美娜多等地盛產(chǎn)皮皮蝦。印度尼西亞斑琴蝦蛄是一種超高人氣的東盟水產(chǎn)，在印度尼西亞分布較多。印度尼西亞皮皮蝦性格兇猛好斗，市場上常常用單獨(dú)的飲料瓶裝起來，防止出現(xiàn)群毆狀態(tài)。印度尼西亞皮皮蝦的特色是普遍殼薄肉多，彈牙爽脆，適合油煎爆炒等烹飪方式。

皮皮蝦在全球分布范圍廣泛，北至俄羅斯的大彼得海灣，南至馬來西亞，夏威夷半島等地方。俄羅斯正宗野生蝦爬子均來自于俄羅斯的白令海峽和鄂霍次克海，白令海峽和鄂霍次克海海域附近。俄羅斯皮皮蝦一般在5至60米的水深都有發(fā)現(xiàn)?？谖r蛄喜棲于淺水泥沙或礁石縫內(nèi)，是口足類的優(yōu)勢種群，食用和商業(yè)價(jià)值較高。

皮皮蝦不僅別名多，種類也很多，據(jù)說世界上有超過400種皮皮蝦。皮皮蝦在日本叫シャコ蝦蛄，在很早以前在東京灣就有分布，也是江戶前壽司代表性的一種食材。目前以東京灣、瀨戶內(nèi)海、北海道的石狩灣為日本皮皮蝦知名出產(chǎn)地。據(jù)maigoo美食編輯了解，皮皮蝦在日本有著特殊的品種，例如北海道產(chǎn)的日本皮皮蝦、青森產(chǎn)的琥珀皮皮蝦等，這些皮皮蝦品種都具有鮮美的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，因此備受日本消費(fèi)者的追捧。

菲律賓是世界上最大的蝦出口國之一，皮皮蝦是出口的蝦種類之一。據(jù)maigoo小編了解，皮皮蝦分布范圍極廣，在菲律賓也很常見，菲律賓的皮皮蝦是巨型皮皮蝦，個(gè)子有成年人的小臂大小，雖然外表丑陋但是肉質(zhì)鮮嫩。菲律賓作為蝦爬子產(chǎn)地之一，皮皮蝦主要分布在三寶顏、長灘島、科隆等地。

加拿大是世界上海岸線最長的國家，瀕臨三個(gè)大洋，盛產(chǎn)多種海鮮，琵琶蝦就是其中之一。皮皮蝦學(xué)名蝦蛄，是肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目旗下物種的統(tǒng)稱。加拿大皮皮蝦主要產(chǎn)自加拿大東海岸大西洋海域，是世界皮皮蝦主產(chǎn)地之一。

在美國，皮皮蝦又被稱為瀘沽蝦，主要分布于夏威夷群島、佛羅里達(dá)州等地，是世界主要皮皮蝦產(chǎn)區(qū)之一。但是皮皮蝦在美國屬于入侵物種，且美國人不吃皮皮蝦，也不知道怎么吃，其實(shí)鮮活皮皮蝦直接水煮或者上屜蒸是最好的吃法，原汁原味又鮮美十足啊，尤其是母蝦，蝦身子里從頭到尾都是一排排紫色蝦卵，簡直好吃到爆。