紅扒野鴨的做法紅扒野鴨家常做法大全

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用料

做法

STEP 01: 水鴨宰殺洗凈，從脊背開刀，除去內(nèi)臟洗凈；

STEP 02: 鍋里加水燒開，將鴨子入鍋焯水洗凈；

STEP 03: 將五花肉切片、姜切片，香菇發(fā)好，蔥洗凈；

STEP 04: 焯水的鴨子洗凈入砂鍋；

STEP 05: 砂鍋里加水，加入五花肉，水發(fā)香菇，八角，姜片，蔥；

STEP 06: 加料酒，鹽、生抽、老抽、白糖等，然后大火燒開，文火燉一個(gè)半小時(shí)；

STEP 07: 將燉好的鴨子裝盤，將燉鴨的原汁在炒鍋里用濕淀粉勾芡；

STEP 08: 將勾芡的原汁淋到燉好的鴨子上面就行了。

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