【菠蘿魚(yú)的做法】菠蘿魚(yú)怎么做好吃 菠蘿魚(yú)的家常做法
草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;草魚(yú)含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。把草魚(yú)的表面劃成菠蘿形狀,好看又好吃,那菠蘿魚(yú)怎么做好吃?可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下菠蘿魚(yú)的家常做法,特別是家里有小孩的,做這道菜肯定能吸引小孩子的注意,讓他們吃的更多。
做法
- STEP 01
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從魚(yú)的背部切開(kāi),貼著魚(yú)骨用刀輕輕取下魚(yú)肉,魚(yú)肉劃十字交叉的直刀。
- STEP 02
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切好的魚(yú)再改成3大塊,魚(yú)肉加蔥、姜、蒜,再往魚(yú)肉里添加料酒、鹽。
- STEP 03
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調(diào)料添加完,碼味后拍干粉糊。
- STEP 04
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鍋燒熱后,加入色拉油,油燒至180度;放入魚(yú)塊,炸至金黃色時(shí)撈出控油。
- STEP 05
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鍋上火,淋入少量油,放入蔥姜煸香,后加水。
- STEP 06
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煮開(kāi)后,用漏勺把蔥姜末撈出,往熬好的蔥姜水里倒入魚(yú)塊,往蔥姜水里加入白糖、適量鹽。
- STEP 07
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最后用水淀粉勾薄芡,濃稠時(shí)加明油離火,最后將芡汁澆在魚(yú)身上。