羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊肉湯容易被吸收，所以羊肉湯是滋補的佳品，經(jīng)常喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。

孜然羊肉入口口感細膩軟嫩，味道辣而微帶咸香，非常誘人可口。羊肉的營養(yǎng)豐富，性較溫和，是一道非常適合在冬季食用的進補佳品。

羊肉是食用的主要肉類之一。比豬肉、牛肉要細嫩，而且比它們的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉的肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，因此常吃羊肉有助于提高身體免疫力。

羊肉中的膠原蛋白都化在了湯中，湯清淡鮮香，口感不油膩，最重要的是補氣暖身，多喝羊湯可以讓人面色紅潤，調(diào)養(yǎng)身體。

扒羊肉條色澤金紅，味道濃香潤口，且肉質(zhì)松軟如蓉，入口即化，流傳至今，已成為北京的清真筵席上必不可缺的佳肴。

烤羊肉串，在新疆是最有名的民族風(fēng)味小吃。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血等功效，在秋季節(jié)，吃羊肉貼秋膘，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體。