苦瓜魚(yú)湯怎么做好喝苦瓜魚(yú)湯的做法

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皖魚(yú)也叫草魚(yú)，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，其中皖魚(yú)所含的豐富硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、美顏的功效。苦瓜清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚。枸杞清熱明目，護(hù)眼。加上鮮甜的干貝，中伏天解暑護(hù)眼必備——苦瓜魚(yú)湯。那么苦瓜魚(yú)湯怎么做好喝呢？下面教大家苦瓜魚(yú)湯的做法。

用料

苦瓜 500克
魚(yú)頭 1個(gè)
魚(yú)尾 1條
干貝 20克
枸杞 10克
食用油 3ml
食用鹽 3克
生抽 1ml
料酒 1ml
生姜 3克
香蔥 5克

做法

STEP 01: 苦瓜洗凈，去瓤、切圈塊，放鹽腌制3分鐘；PS：用鹽腌制可以去苦

STEP 02: 魚(yú)頭魚(yú)尾洗凈、放鹽、油、醬油、料酒腌制5分鐘

STEP 03: 熱鍋，倒油，放入腌制好的魚(yú)頭、魚(yú)尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉(zhuǎn)一次； PS：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥

STEP 04: 清水煮沸，放入洗凈的枸杞、浸泡好的干貝，熬8分鐘

STEP 05: 加入苦瓜

STEP 06: 加入煎好的魚(yú)頭、魚(yú)尾繼續(xù)煲5分鐘；PS：喜歡吃味精雞精等可以加入，我是用干貝提鮮，不吃味精雞精的

STEP 07: 放鹽、香蔥拌均即可

小貼士

1、煎皖魚(yú)的時(shí)候要小火慢慢煎，可以蓋鍋蓋，容易煎熟

2、干貝提鮮美味，沒(méi)有干貝喜歡吃味精雞精的可以加

3、苦瓜用鹽腌制可以去苦

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1 苦瓜魚(yú)湯

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