每年四月份正是槐花盛開的日子,這對于在農(nóng)村長大的人們來說,槐花絕對是每一個人童年時期,不少人長大之后還懷念小時候吃過的油潑蒸槐花。下面,,就用家鄉(xiāng)的槐花兒再做一次油潑蒸槐花,并以此來感念那些逝去的歲月。
做法
- STEP 01
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槐花用清水浸泡幾分鐘,淘洗干凈并控水。
- STEP 02
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槐花倒入盆里,適量食用油拌勻。
- STEP 03
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倒入適量面粉,抄拌均勻。
- STEP 04
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水開上屜,大火蒸4分鐘。
- STEP 05
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切點(diǎn)小米椒、蒜蓉、香蔥。香蔥把蔥白和蔥綠分開。
- STEP 06
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蒸好的槐花倒入盆里,適量鹽和味精調(diào)味,簸散,蔥綠放槐花上。
- STEP 07
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鍋里適量油燒熱,倒入花椒、蒜蓉、蔥白、小米椒炒香,潑到蔥綠上面,簸散裝盤即可。