如何挑選速凍水餃

1、選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)

消費(fèi)者在選購(gòu)速凍餃子時(shí)，應(yīng)選擇有良好凍藏設(shè)備的商場(chǎng)或超市，選擇質(zhì)量和安全有保障的正規(guī)廠商產(chǎn)品。在商場(chǎng)或超市挑選速凍食品時(shí)，應(yīng)注意輕拿輕放，避免過(guò)度翻動(dòng)冷柜，選購(gòu)結(jié)束后應(yīng)立即關(guān)閉冷柜門(mén)。

2、看外觀

購(gòu)買(mǎi)前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質(zhì)地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經(jīng)解凍變軟，有明顯的開(kāi)裂、變形、粘連，顏色發(fā)暗、發(fā)灰，袋內(nèi)有大的冰晶等情況則不要購(gòu)買(mǎi)。

3、看標(biāo)簽

仔細(xì)觀察標(biāo)簽信息，在速凍餃子外包裝上，應(yīng)有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。

4、看配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表

配料表所列配料，是按照加工食品時(shí)各種配料加入量遞減排列的。營(yíng)養(yǎng)成分表，標(biāo)明食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)自己需求，選擇適合自己口味的餡料及所需產(chǎn)品。

一般來(lái)說(shuō)，三鮮、韭菜、冬菇餡，屬于植物性食物，營(yíng)養(yǎng)高，可優(yōu)先選擇。那些肉餡速凍餃子，主要是看肥瘦，肥肉做餡，飽和脂肪酸高不營(yíng)養(yǎng)，熱量也高，對(duì)人體不好，而瘦肉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

5、看日期

速凍水餃在-18℃下一般可以保存3個(gè)月。特別需要注意，儲(chǔ)存期限不能超過(guò)標(biāo)簽標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)榧词乖诶鋬鰲l件下，微生物也會(huì)緩慢生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分、口感、鮮味都會(huì)受到影響。

速凍水餃選購(gòu)注意事項(xiàng)

1、散裝食品是速凍餃子的銷(xiāo)售方式之一，價(jià)格也比獨(dú)立包裝的要便宜一些，但是因?yàn)樯⒀b的速凍餃子容易受到污染。所以，消費(fèi)者要慎買(mǎi)散裝的速凍餃子。

2、速凍水餃的冰霜多，說(shuō)明餃子外面水分多而結(jié)冰霜，那是因?yàn)轱溩悠ひ褖?，餃子餡的水分滲透出來(lái)結(jié)冰而成?？赡茉谶\(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中被壓壞或者化了又凍而導(dǎo)致，最好別買(mǎi)。

3、選購(gòu)速凍水餃最好選擇最近的日期，不要選擇超過(guò)一個(gè)月的水餃，越新鮮的水餃越好，如果是那種用保鮮袋裝的水餃。最好別超過(guò)三四天。畢竟這種人工包的水餃，在保鮮技術(shù)上面也沒(méi)有那種專(zhuān)業(yè)包裝的水餃要好，所以在日期上要求也就更高了。

4、選購(gòu)速凍水餃的時(shí)候，一定要看清楚水餃的品牌，有些從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的水餃，可以上網(wǎng)搜一下網(wǎng)友們對(duì)它的評(píng)價(jià)，味道好不好是其次，最重要的是質(zhì)量要有保證，畢竟是要吃的東西，當(dāng)然要注意食品的安全衛(wèi)生問(wèn)題。而那些手工的速凍水餃，一定要去熟人那兒買(mǎi)，不然很容易被騙或者買(mǎi)到質(zhì)量不好的。

5、不建議大家買(mǎi)肉餡兒的速凍餃子，因?yàn)槟悴恢肋@個(gè)肉究竟是怎樣的肉，無(wú)法判斷它的好壞，但是素餡兒的就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。所以如果想要吃肉餡兒的餃子，最好自己動(dòng)動(dòng)手在家里包著吃。