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【中國(guó)大米】中國(guó)哪里的大米好吃？中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地精選

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員287號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)
語(yǔ)
“巧婦難為無(wú)米之炊”，可見(jiàn)大米自古以來(lái)在餐桌上的地位就是很重要的。吃飯自然少不了米飯，可要問(wèn)哪里的大米最好吃，那真是各有各的說(shuō)法。這其中最主流的就是南北之爭(zhēng)了，不過(guò)由于南方人和北方人的口味不同，直接說(shuō)哪一個(gè)最好吃的話顯得有些偏頗。MAIGOO小編列舉了幾種中國(guó)最好吃的大米，相信選中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地的自然是沒(méi)錯(cuò)啦！
中國(guó)大米種類(lèi)劃分
PART ONE

  • 我們?cè)谡f(shuō)中國(guó)最好吃的大米之前，先來(lái)普及一下中國(guó)都有什么大米吧~我國(guó)大米根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三類(lèi)：糯米、粳米、秈米。一般以粳米和秈米為主食。粳米多產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江以北，如東北、蘇北等地區(qū)，而秈米主要產(chǎn)于南方省區(qū)，如兩湖兩廣、四川、江西、廣東等。

糯米
又稱(chēng)江米口感柔軟而富有彈性，特別適用于釀酒和制作粽子、糍粑、元宵等糕點(diǎn)，一般不用做主食。
粳米
口感柔軟感適中，粘性較強(qiáng)，一碗飯扣在桌子上能保持原樣不散開(kāi)。米粒豐滿肥厚半透明 ，呈圓形或橢圓形。
秈米
口感略粉，蒸熟后比較散，粘性較低，米粒呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)橢圓形。米質(zhì)比較脆，加工時(shí)易破碎，橫斷面呈扁圓形。
TOP1：五常大米
PART ONE

  • 五常位于黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)，因其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地。

推薦理由：
五常大米稻花香，綿軟略粘，味道清淡略甜，口感勁道爽彈。做飯時(shí)會(huì)散發(fā)出天然的米香味，糯香滿屋。飯粒飽滿瑩潤(rùn)表面油光艷麗，剩飯不回生。
產(chǎn)品價(jià)格：
6元-20元/斤
美味小貼士：
五常稻花米粒較干，煮之前用冷水浸泡30分鐘到1小時(shí)，或用溫水浸泡30分鐘，這樣煮出的飯口感最佳。
TOP2：黑龍江長(zhǎng)粒香米
PART TWO

  • 黑龍江屬于東北黑土區(qū)，其土壤中黑土層厚達(dá)30-100厘米，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)5%-7%，是黃土地的數(shù)倍。這里的水稻生產(chǎn)期長(zhǎng)，光照充足，品質(zhì)優(yōu)良，有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

推薦理由：
黑龍江長(zhǎng)粒香米口感松軟彈滑，黏而不膩，米質(zhì)細(xì)膩，柔韌細(xì)嫩，香味濃郁。外觀上看纖細(xì)飽滿，光亮細(xì)膩，色澤晶瑩剔透。
產(chǎn)品價(jià)格：
3.8元-9.9元/斤
美味小貼士：
其煲粥漿汁如乳，煮飯筋糯爽口，清香回甘。MAIGOO小編覺(jué)得最適合做燜飯，油亮溢香。南瓜燜飯、扁豆?fàn)F飯好吃到爆！
TOP3：盤(pán)錦大米
PART THREE

  • 位于遼寧省西南部，屬于遼河三角洲的中心地帶，氣候溫潤(rùn)，四季分明，擁有獨(dú)特的鹽堿地，有大小河流21條，灌溉水源充足。盤(pán)錦大米是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

推薦理由：
盤(pán)錦大米蒸出的米飯色澤油潤(rùn)，口感勁道，清香濃郁。盛一碗飯，即便是隨意配個(gè)小菜，也讓人倍感滿足。它熬出的粥粘稠而富有光澤，舀一勺放在嘴里，濃郁滑膩，唇齒留香。
產(chǎn)品價(jià)格：
2.9元-9.9元/斤
美味小貼士：
久煮而不會(huì)成渣，香糯可口，最適合做湯飯。在天氣漸寒的日子里煮上一碗 黃豆芽湯飯，暖胃又暖身。
TOP4：蘇北軟香稻米
PART FOUR

  • 產(chǎn)地處于江蘇北部，光照足，水分充裕，自然環(huán)境優(yōu)越。以射陽(yáng)最為出名，其位于蘇北黃海之濱，境內(nèi)土壤為鹽漬型水稻土，礦物質(zhì)和微量元素較高。

推薦理由：
米飯口感出色，軟糯可口，細(xì)膩柔嫩有嚼勁。粒粒爽滑粘而不膩。蘇北軟香稻米屬于粳米，但一年兩熟。隨著技術(shù)的改良和進(jìn)步，口感與東北大米相差無(wú)幾，但價(jià)格上更優(yōu)勢(shì)。
產(chǎn)品價(jià)格：
2.2元-6元/斤
美味小貼士：
做揚(yáng)州炒飯就是用的這種米。聞起來(lái)清甜醇香，有地道的江南風(fēng)味。
TOP5：南方絲苗米
PART FIVE

  • 絲苗米以廣東增城產(chǎn)的最為有名，增城雨水充沛，光照充足，是優(yōu)質(zhì)水稻育種基地，有歷史悠久的野生稻，同時(shí)又不斷研發(fā)新品種。

推薦理由：
南方絲苗米 煮出的飯香氣濃郁、口感柔軟，軟硬適中，油脂豐富，飯粒條狀而不爛，素有“飯中之佳品”、“米中之碧玉”等美譽(yù)。生米米粒細(xì)長(zhǎng)晶瑩，彈潤(rùn)光滑。
產(chǎn)品價(jià)格：
3元-6元/斤，富硒大米稍貴6元-9元/斤
美味小貼士：
絲苗米是典型的南方米，蒸煮均可，成飯松散，MAIGOO小編覺(jué)得做臘肉飯是不錯(cuò)的選擇。
TOP6：嶺南油粘米
PART SIX

  • 嶺南大部分地區(qū)夏長(zhǎng)冬短，太陽(yáng)輻射量較多，日照時(shí)間較長(zhǎng)，適合水稻生長(zhǎng)。其中曲江縣馬壩油粘米最為有名，該鎮(zhèn)水資源豐富，有悠久的水稻種植歷史。

推薦理由：
口感柔韌，香滑軟熟，油性十足。米粒細(xì)長(zhǎng)，米質(zhì)觀感晶瑩光亮，做出的飯表面有油光，放到紙上有油跡留下。
產(chǎn)品價(jià)格：
2.9元-12元/斤
美味小貼士：
最適合做煲仔飯， 臘味煲仔飯和 大閘蟹煲仔飯超解饞。廣東菜里有名的砂鍋煲仔飯就是用的這種米。
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PART SEVEN
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