1.預(yù)防感冒，提高免疫力：

胡蘿卜中含有的木質(zhì)素可以說是免疫力很強(qiáng)的物質(zhì)，并且能夠預(yù)防和減少我們患感冒的幾率。

2.抗癌防癌：

胡蘿卜里的α-胡蘿卜素可以抑制腫瘤細(xì)胞達(dá)到一定的防癌效果。

3.健康長(zhǎng)壽：

經(jīng)美國(guó)疾控中心的研究表明，血液中含有的α-胡蘿卜素含量越高的人群壽命也是越長(zhǎng)。

4.降血壓血糖：

胡蘿卜里的槲皮素可以有效的降血脂，促進(jìn)人體腎上腺素的合成，還能夠有效的降低人體的血壓和強(qiáng)壯心臟減少人患心臟病幾率。

5.益肝明目：

胡蘿卜的胡蘿卜素對(duì)于眼睛來說是極好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠能預(yù)防夜盲癥和加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能減少眼部的不適、疲勞和干燥感。

6.促進(jìn)消化：

胡蘿卜中含有的植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)幫助排便。