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榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，世界三大名腌菜之一，那榨菜哪里的最出名？涪陵榨菜、余姚榨菜、大邑榨菜、霞浦榨菜、魚泉榨菜、海寧斜橋榨菜、桐鄉(xiāng)榨菜、洞藏榨菜、李家洋榨菜、豐都榨菜是中國十大榨菜。下面和MAIgoo小編帶一起來看看最好吃的榨菜排名及相關(guān)內(nèi)容吧。

榨菜被稱為“天然味精”，它有特殊酸味、咸鮮味，脆嫩爽口，深受人們歡迎，還含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，常被用作佐粥小菜。榨菜的腌制步驟有哪些？它的家常做法如何？下面跟買購網(wǎng)小編來看看榨菜的相關(guān)知識(shí)。

咸菜可以算是一種中國文化，西方似乎沒有咸菜，“洋泡菜”則不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有沒有中國這樣盛行。咸菜，又名腌菜，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存。可以用來直接佐餐，或者作為烹調(diào)的原料。在沿海鹵水較多地區(qū)相當(dāng)普遍，作為涼菜的主料或佐料。下面小編給大家分享50款咸菜的做法，超級(jí)下飯哦。

榨菜的腌制步驟有哪些？包括收購青菜頭，剝菜，第一次腌制，第二次腌制，淘洗上榨，拌料裝壇，覆口封口等，以下是有關(guān)榨菜的脫水腌制方法和步驟，提供給你參考。

榨菜為芥菜的變種 ，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉質(zhì)莖髓是重慶榨菜原料，屬于十字花科、蕓薹屬。家庭榨菜的做法你知道嗎？下面為您介紹榨菜的做法大全。

榨菜肉絲湯是一道家常湯品，制作簡單。主料是榨菜和豬肉，主要烹飪工藝是煮。榨菜較咸，湯中用鹽需謹(jǐn)慎。下面主要介紹制作榨菜肉絲湯所需榨萊、豬外脊肉，清湯、料酒、味精、醬油等主料和調(diào)料的用量，以及具體的烹飪工藝和菜的主要特點(diǎn)。

小孩寶寶開胃菜有哪些？寶寶開胃菜可以幫助家長解決寶寶不愛吃飯的問題。有些寶寶到了一定年齡階段，會(huì)出現(xiàn)厭食、或者吃飯時(shí)間特別長等現(xiàn)象，這是家長們最頭疼的。如果遇到孩子不愛吃飯，家長不該對(duì)孩子進(jìn)行恐嚇，而是要在飲食上加以調(diào)整，比如為寶寶提供開胃菜。下面介紹16道寶寶開胃菜譜，僅供參考。

怎么挑選好的榨菜？榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán))之首，其工藝獨(dú)特，配料考究，歷來被列為素菜佳品。榨菜以四川榨獎(jiǎng)、浙汀斜橋榨菜最負(fù)癮名。下面介紹選購榨菜時(shí)鑒別其質(zhì)量優(yōu)劣的簡便方法。

咸菜疙瘩怎么腌？在日常生活中，很多人喜歡吃芥菜疙瘩。味道酸美，營養(yǎng)豐富，做法簡單。下面小編將為大家詳細(xì)介紹芥菜疙瘩的功效與作用和芥菜疙瘩的腌制方法，希望對(duì)大家有用！

產(chǎn)自重慶市涪陵區(qū)的涪陵榨菜可謂是聞名遐邇，它是選用涪陵特有的青菜頭，經(jīng)獨(dú)特的加工工藝制成，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。吃涪陵榨菜有什么好處？涪陵榨菜中富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，具有健脾開胃、促進(jìn)食欲等功效。和小編一起來看看吧。

榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個(gè)雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的！那么榨菜炒雞蛋怎么做好吃？下面一起來學(xué)習(xí)一下榨菜炒雞蛋的做法大全。