甜菜根和紅心蘿卜的區(qū)別

顏色：甜菜根的葉子和底下的果實都是紅色；紅心蘿卜的葉子呈綠色，外皮顏色也呈淺綠色。

口感：甜菜根蔗糖含量高，生吃甘甜爽口；紅心蘿卜水分多，帶有絲絲清甜，但大多都帶有辣味。

用途：甜菜根的主要作用是用來制糖；紅心蘿卜主要是用做蔬菜。

涼拌甜菜根的做法

1、甜菜根清洗干凈，去皮，切成絲或片狀。

2、加適量的鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、雞精、油辣椒等，拌勻后即可食用。

3、如果不喜歡生吃的口感，可以將絲或片狀甜菜根焯水過涼后，再拌調(diào)味品。

PS：調(diào)味品的具體種類、數(shù)量，看個人口味而定。

烤甜菜根的做法

1、甜菜根洗凈后去皮，切成小塊或片狀。

2、用錫紙包裹后放入烤箱中烤制。

3、烤熟后，鹽、黑胡椒粉、蜂蜜等調(diào)味品，即可開吃。

4、也可以將烤熟的甜菜根，作為其他菜肴的配菜，一起食用。

甜菜根果蔬汁的做法

1、甜菜根洗凈后去皮，其他水果蔬菜也是清洗干凈。

2、所有材料，放入榨汁機種榨好，就可以喝果蔬汁了。

3、看個人口味需求，榨汁時可以加入適量的水或牛奶。

甜菜根炒菜的做法

1、甜菜根洗凈后去皮，切成絲或片。

2、與香腸、洋蔥、大蒜等一同炒制。

PS：炒制時可以根據(jù)個人喜好調(diào)整調(diào)料的種類和比例。

甜菜根蒸菜的做法

1、甜菜根洗凈后去皮，切成薄片或細絲。

2、加入適量的面粉或淀粉拌勻。

3、開水后放入鍋中蒸制烹飪，蒸熟拿出。

4、蒸熟的甜菜根可以搭配蔥段、蒜苗等調(diào)料食用，也可以作為其他菜肴的配菜。

腌甜菜根的做法

1、甜菜根洗凈后切片或切塊，焯水后放入冰水中冷卻。

2、冷卻好的甜菜根放入密封的容器中，加入調(diào)味料如鹽、糖、醋等。

3、腌制2到3天后即可食用。

PS：腌制的甜菜根可以作為小菜或配面食用。