甜菜葉是蔬菜中含鈉量最高的，每100克甜菜葉中含有約201毫克的鈉。甜菜葉是一種藜科植物，別名牛皮菜、光菜，一般生食嫩葉。甜菜葉富含膳食纖維、維生素、鐵元素和葉酸等，是一種營養(yǎng)豐富的食物，適當食用甜菜葉對健康有益。不過由于甜菜葉的鈉含量比較高，高鈉飲食可能導致高血壓、心血管疾病等問題，因此對于需要控制鹽攝入的人群，應盡量少吃甜菜葉，或在烹飪時減少調味品用量。

茴香是常見的一種香料蔬菜，原產地中海地區(qū)，嫩葉可作為蔬菜食用，種子是香氣獨特的調味料。M aigoo小編了解到，每100克茴香含186.3毫克鈉，是十大含鈉高的蔬菜之一。茴香在國內常用來包餃子，茴香餃子好吃，但加上其中的調味料，含鹽量更高，食用時要注意攝入量。除了鈉外，茴香還富含纖維素、維生素C、鉀、鐵等多種營養(yǎng)物質，適量食用對健康有利。

奶白菜是十字花科蕓薹屬草本植物，葉柄肥厚而短、匙葵形奶白色，是我國南方地區(qū)備受歡迎的一種特色蔬菜。奶白菜是十大鈉含量高的蔬菜之一，每100克奶白菜含170.2毫克鈉，自帶鹽分，烹飪的時候要少放鹽。雖然奶白菜的鈉含量高，但是奶白菜的營養(yǎng)成分也還是相當高的，其維生素C、膳食纖維、鈣含量也比較高，因此是很受歡迎的一種菜。

朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合，菊科多年生草本植物。朝鮮薊原產于歐洲地中海沿岸，以花苞為食用部位，可以炒食、生食、做湯和沙拉，也可以制作成罐頭和果醬等等。朝鮮薊是一種熱量低，脂肪少，而且含有大量膳食纖維的綠色食材，但是也是含鹽高的十大蔬菜之一，每100克朝鮮薊含164.5毫克鈉，被稱為“天然高鈉”蔬菜，在烹飪時可以少放鹽甚至不放鹽。?

高鈉類蔬菜有哪些？茼蒿每100克含161.3毫克鈉，是蔬菜中鈉含量比較高的，烹飪時建議少放鹽或其他咸味調料，以減少鈉的攝入。茼蒿又叫菊花菜、茼萵菜，茼蒿主要食用部位嫩莖和綠葉口感鮮香脆嫩，用其清炒、涼拌、燉煮、涮火鍋等都很好吃。Maigoo小編了解到，因為營養(yǎng)豐富、熱量低，且含有大量膳食纖維，容易增加飽腹感，故而茼蒿頗受許多減肥健身人群的青睞。

芹菜屬于家常綠色蔬菜，一般食用芹菜莖。芹菜的鈉含量比較高，每100克芹菜含159毫克鈉，比其他普通蔬菜高。此外，芹菜還含有人體所需要的多種營養(yǎng)物質，如纖維素、鉀元素、鈉元素、維生素、膳食纖維等，平時適當吃能補充機體所需要的營養(yǎng)物質，有利于身體健康。?

新西蘭菠菜，又叫洋菠菜、海濱篙苣，為洋菠菜科多年生草本，生于海濱鹽堿沙地，或栽培于園圃。新西蘭菠菜是含鹽高的十大蔬菜之一，每百克含鈉量為130毫克。新西蘭菠菜的葉有柄，質厚而軟，莖葉多帶肉質，嫩葉供食用，常見食用方法包括素炒、涼拌等。買購美食編輯提醒，由于洋菠菜鈉含量較高，因此在食用時注意攝入量。

烏塌菜是十字花科蕓苔屬草本植物，以墨綠色葉片供食，葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養(yǎng)豐富。烏塌菜含鹽量高，每100克含115.5毫克鈉?，低鹽低鈉飲食人群應避免或少食烏塌菜。不過烏塌菜是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、大量的礦物質和維生素，適量食用能提高人體免疫，增強身體素質。

鈉含量高的蔬菜有哪些？?油菜的鈉含量為每100克含98.8毫克鈉，屬于中高鈉含量的蔬菜?。在烹飪油菜時，建議適當減少鹽的使用量，以避免攝入過多的鈉?。油菜是日常生活中較常見的一種蔬菜之一，營養(yǎng)價值比較高，是一種脂肪低的蔬菜，并含有比較多的膳食纖維、維生素c、鈣和胡蘿卜素，適當食用一些油菜對身體有益。?

空心菜又叫蕹菜、通菜，是生活中比較常見的蔬菜?？招牟撕胸S富的維生素A原、B族維生素、維生素C，及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等?？招牟耸?0種含鈉量高的蔬菜之一，每百克空心菜含有94.3毫克的鈉，鈉是維持生命活動必需的元素，對人體具有重要作用，但過量攝入鈉可能導致高血壓、水腫、心力衰竭等，因此在吃空心菜時要注意適量食用。