豬紅粥的家常做法

材料：大米，腐竹，瑤柱，豬紅，鹽，醬油，胡椒粉，蔥花等。

做法：

1、適量大米清洗干凈后瀝干，用少許精鹽腌拌，備用。

2、腐竹提前泡發(fā)，剁碎；瑤柱提前處理好，切成小丁快備用。

3、將豬紅切塊，放在清水中浸泡。

4、砂鍋加適量水，大火燒開放腌好的米，放腐竹及瑤柱，大火煮20分鐘。

5、粥快煮好時放入豬紅，再煮開即成。

6、出鍋前澆上醬油，撒上蔥花及胡椒粉調(diào)味。

吃豬紅粥的時候，可以入油條（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。