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牦牛是青藏高原特有的畜種資源，適應(yīng)青藏高原特殊生態(tài)環(huán)境，充分利用高寒地區(qū)牧草資源進(jìn)行動(dòng)物性生產(chǎn)的牛種，是高寒牧區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展牦牛對提高藏民族的生活水平，繁榮牧區(qū)經(jīng)濟(jì)，牧民脫貧致富，具有重要的意義。目前西藏自治區(qū)牦牛數(shù)量約有450萬頭。

西藏牦牛地域產(chǎn)地

1、帕里牦牛

?產(chǎn)地?：日喀則市亞東縣帕里鎮(zhèn)（海拔4360米）?。

?外觀?：毛色以黑色為主，角間距大（可達(dá)50厘米），四肢強(qiáng)健較短，全身毛絨長而密?。

?特性?：肉質(zhì)緊實(shí)、脂肪含量低，血紅蛋白和肌紅蛋白豐富，被譽(yù)為"高原之寶"?。

?榮譽(yù)?：國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（2017年）?。【詳細(xì)>>】

2、娘亞牦牛（嘉黎牦牛）

?產(chǎn)地?：那曲市嘉黎縣（海拔4500米以上）?。

?外觀?：純黑色占60%，頭粗重、額寬平，公牦牛肩甲高厚，母牛面部清秀?。

?特性?：多一對肋骨（肉產(chǎn)量提高17公斤/頭），產(chǎn)奶量高（泌乳期達(dá)13個(gè)月）?。

?榮譽(yù)?：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品（2015年）??！?a href="http://m.wzkp.org.cn/citiao/52504.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

3、當(dāng)雄牦牛

?產(chǎn)地?：拉薩市當(dāng)雄縣（納木錯(cuò)湖畔）?。

?外觀?：體色以黑色為主，體型小呈矩形，角型向外向上，尾帚大?。

?特性?：體格短窄型，體重輕，適應(yīng)高寒牧區(qū)環(huán)境?。

?榮譽(yù)?：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品（2016年）?。【詳細(xì)>>】

4、斯布牦牛

?產(chǎn)地?：拉薩市墨竹工卡縣斯布山溝（海拔4000-5500米）?。

?外觀?：毛色以黑褐為主，部分帶白斑，體型呈矩形，角外折向上伸展?。

?特性?：抗寒能力強(qiáng)，肉質(zhì)緊實(shí)，屠宰率達(dá)53.15%，產(chǎn)乳量居西藏牦牛之首?。

?榮譽(yù)?：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品（2022年）?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/citiao/271039.html" target="_blank">詳細(xì)>>】?

5、類烏齊牦牛

??產(chǎn)地?：昌都市類烏齊縣（海拔3700-5000米）?。

?外觀?：毛色黃褐，毛皮纖細(xì)，體型健壯，尾毛蓬松?。

?特性?：耐高寒缺氧，肉質(zhì)鮮紅富含氨基酸，冰川雪水放牧形成獨(dú)特風(fēng)味?。

?榮譽(yù)?：國家地理標(biāo)志產(chǎn)品（2020年）?！?a href="http://m.wzkp.org.cn/citiao/271042.html" target="_blank">詳細(xì)>>】?

西藏牦牛衍生特產(chǎn)

?1、牦牛肉制品?

牦牛肉品質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%-22%,脂肪2%-3%，乳干物質(zhì)含量約18%，風(fēng)干牦牛肉以海拔4000米以上散養(yǎng)牦牛為原料，肉質(zhì)緊實(shí)富含礦物質(zhì)?；類烏齊和當(dāng)雄牦牛肉經(jīng)精細(xì)化分割后價(jià)格可達(dá)180元/公斤?。

2、牦牛乳制品?

牦牛奶免疫球蛋白含量高，可制成酥油、奶渣等，是藏族傳統(tǒng)飲食重要組成部分?。

3、其他副產(chǎn)品?

牦牛皮革耐磨，絨毛紡織性能優(yōu)異，骨骼可入藥，牛角工藝品亦具文化價(jià)值?。

西藏野牦牛與家牦牛的區(qū)別

?1、體型差異?

野牦牛體型顯著更大，成年個(gè)體肩高可達(dá)1.8-2米，體重約1噸，而家牦牛肩高僅1米左右，體重約300公斤?。野牦牛牛角更粗長，毛色多樣（如深棕、灰、金絲色），性格暴躁且具攻擊性；家牦牛則溫順，多為深褐色?。

?2、生存能力?

野牦牛適應(yīng)極端高寒環(huán)境，耐缺氧能力強(qiáng)，心肺功能特殊，可在海拔5000米以上活動(dòng)?。家牦牛雖由野牦牛馴化而來，但基因分化后已形成獨(dú)立物種?。