基本介紹

一般用餅夾著吃美味無比，直到今天，街邊賣的大餅夾卷圈仍是天津人常吃的早點(diǎn)之一。

卷圈曾經(jīng)是過去賣豆?jié){的早點(diǎn)鋪豆?jié){長(zhǎng)時(shí)間熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住調(diào)好的雜菜制作的副產(chǎn)品，久而久之成為了天津特色之一。

制作方法

1、做餡料：豆芽菜、香菜、胡蘿卜絲，用調(diào)料香油、味精、鹽、腐乳拌勻。

2、用面皮（類似春卷皮），放入適量餡料卷好，切成約兩寸長(zhǎng)，接口處及兩端用面糊封口。

3、鍋內(nèi)放油，油溫六七成熱，放入卷圈，炸至金黃色撈出。