基本介紹

在湖南攸縣，無論黏米、糯米做成的米果，還是用油加熱爆熟的食品，攸縣人俗稱“油貨”。

燈盞油貨吃起來很香，皮殼酥酥的，很松軟，加上菜肴中有鹽分，很好吃。

品質(zhì)特點

燈盞油貨是由米漿包裹蘿卜丁、瘦肉等餡料經(jīng)油炸成形的小吃，吃起來很香，皮殼酥酥的，很松軟，加上菜肴中有鹽分，很好吃。

制作方法

將打好的米漿和制作好的餡料均勻涂抹在扁平的鏟具上。

下入被燒旺的清油中不斷翻滾，油貨也在這期間逐漸變得金黃。

十幾秒后便像個吹脹氣的小氣球，飄浮在油面上。

撈出瀝干油即可食用。