手搟面的功效

1、健胃消食。手搟面含有大量淀粉，易被人體吸收和消化。在消化過程中，手搟面的碳水化合物能夠迅速轉(zhuǎn)化成葡萄糖，給人體供能，促進(jìn)腸胃蠕動，緩解胃部不適，增強(qiáng)腸胃功能，有利于健胃消食。

2、補(bǔ)充能量。手搟面屬于高熱量的食品，能夠給人體提供所必須的能量。

3、緩解壓力。手搟面中含有色氨酸，對緩解壓力非常有效，能夠幫助人體分泌多巴胺，舒緩情緒。

4、有益于身體健康。手搟面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于人體生理功能的平衡和調(diào)節(jié)具有積極作用。

手搟面的制作方法

1、將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。

2、取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。

3、待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾紋熱次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止。

4、將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即可。