麥麥脆汁雞特色

1、嚴(yán)選三大部位

選取整雞中的三大部位——琵琶腿、上腿排、雞胸，確保每一塊都多肉、分量大、有滿足感。

2、現(xiàn)代化腌制技術(shù)

采用現(xiàn)代化腌制技術(shù)，雞肉在真空滾揉桶中進(jìn)行360度滾揉，保證腌料均勻吸收。雞肉還會(huì)在0至4攝氏度的腌料桶中靜置四小時(shí)左右，使腌料充分浸入，確保表皮噴香味濃，雞肉甚至骨頭也風(fēng)味濃郁。

3、滾揉按摩技術(shù)

使用真空滾揉桶放松雞肉紋理，肉質(zhì)更富彈性。精確地裹粉和裹漿牢牢鎖住雞肉水分，炸制后肉質(zhì)鮮嫩有彈性。

4、先炸后蒸鎖汁

高溫快速預(yù)炸腌制后的雞塊，讓表面形成一層保護(hù)膜，其后進(jìn)入蒸烤箱，讓雞肉汁水緊鎖在外皮之內(nèi)，減少水分和風(fēng)味的流失。

5、美式脆皮

在餐廳再次炸制脆汁雞，最終形成金黃酥脆的鱗片，造就香脆口感。

麥麥脆汁雞多少錢

麥麥脆汁雞14元/塊，麥當(dāng)勞產(chǎn)品菜單可在線下麥當(dāng)勞門店、麥當(dāng)勞APP、麥當(dāng)勞微信或支付寶小程序中查看，不同門店的菜單和價(jià)格表可能會(huì)有差別，請(qǐng)以實(shí)際情況為準(zhǔn)。