年味豆腐肉介紹
年味豆腐肉是浙江省麗水市龍泉的特色美食,也是一道比較有歷史的龍泉年味的特色菜。年味豆腐肉的做法簡單,材料也是過年必備的豬肉和豆腐,很多人家過年前殺豬,做豆腐,就為年夜菜上有這道菜,手工制作的鹽鹵豆腐,加上新鮮的土豬肉,豆香與肉香相互滲透,味道鮮美,看似平凡卻實而不華,卻是龍泉人的年味傳承和文化認同。