番薯丸子制作方法

用料：紅薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、煉乳50克、花生油適量

做法：

1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。

3、混合拌勻。

4、用雙手團成小團。

5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。

6、用竹簽串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多余油份。

番薯丸子烹飪技巧

1、紅薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，這樣丸子更容易成形。

2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油。

3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。