萍鄉(xiāng)炒粉菜品特色

萍鄉(xiāng)炒粉色、香、味具全，淀粉、脂肪、蛋白、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)豐富。

萍鄉(xiāng)炒粉制作方法

用料：米粉、綠豆芽、雞蛋、瘦肉、小白菜心、蔥、豬油、醬油、雞精、鹽、味精、紅干椒

做法：

1、用開水把米粉泡軟約5分鐘，去水涼干；

2、鍋洗凈開火燒熱，加煉豬油，快速翻炒；

3、待油燒開后，把雞蛋敲開至鍋，然后加肉炒熟；

4、把瘦肉絲爆炒后再把綠豆芽小白菜放入其中一起炒軟，再把米粉入鍋，翻炒4－5次后加入醬油再翻炒至米粉著色均勻；

5、最后放入鹽，味精，雞精，干椒，蔥，再一起翻炒4－5次，起鍋入碟。

萍鄉(xiāng)炒粉所獲榮譽(yù)

2014年12月4日，由萍鄉(xiāng)市旅游局主辦的“舌尖上的萍鄉(xiāng)”2014年萍鄉(xiāng)十大名菜評比暨萍鄉(xiāng)美食小吃創(chuàng)意大賽在安源上演，經(jīng)綜合評定，萍鄉(xiāng)炒粉獲評萍鄉(xiāng)“十大創(chuàng)意美食小吃”之一。