艾米古制作方法
用料:艾草、面粉、堿
做法:
1、把艾草洗凈控干水。
2、鍋內(nèi)放適量水,水開后放入適量堿,再放艾草大火煮15分鐘左右。
3、把煮爛的艾草撈起,放在冷水里,盡量把堿水洗干凈,水不要控太干,倒入干凈盆里,再放面粉里,攪勻,然后一直揉成面團(tuán)。
4、取一面團(tuán)捏成均勻小團(tuán)。
5、在層板上鋪好紗布,然后放在蒸鍋里。
6、水開后上鍋蒸15分鐘。
7、時間到趕緊揭開鍋蓋,扇冷后再夾到碗里。