高坑綠豆稀基本介紹

高坑綠豆稀是萍鄉(xiāng)大街小巷幾乎每個(gè)小食鋪里面都有的，特別是賣燒烤炸串或麻辣燙的店里，吃一口香辣肉串，再喝一口冰爽綠豆稀，那味道真是太美了。

高坑綠豆稀制作方法

用料：綠豆、大米、水、白糖

做法：

1、將綠豆去雜質(zhì)，再用清水洗干凈，放在碗里加水浸泡1~2個(gè)小時(shí)，方便煮的時(shí)候更容易煮爛；將大米用清水淘洗兩遍，放在碗里備用。

2、在鍋里面加入適量的清水，倒入綠豆，用小火慢煮，差不多20分鐘左右，綠豆就會煮軟了，這個(gè)時(shí)候再加入大米，轉(zhuǎn)成大火煮半個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候可以明顯的看到大米已經(jīng)開花了。

3、出鍋之前可根據(jù)自己的喜好往里面加上一些白糖，提高稀飯的甜度，再蓋上蓋子燜10分鐘左右，就可以出鍋食用了。