臘八糕是哪里的特產(chǎn)

臘八糕也是北方地區(qū)臘八節(jié)當(dāng)天的一種傳統(tǒng)美食，有些像米飯?zhí)瘘c(diǎn)，里面的料有棗兒、黏米、紅豆、黑豆等食材，臘八糕的口感很好，吃起來(lái)和著米香棗香，清醇淡雅，沁人心脾。

臘八糕的來(lái)歷

遠(yuǎn)在上古時(shí)代，臘八時(shí)人們會(huì)祭祀祖先和神靈，祈求明年可以豐收。先秦時(shí)期將這天定在冬至后的第三個(gè)戌日，這個(gè)時(shí)候叫臘日或者臘祭。后來(lái)佛教傳入中國(guó)，為了擴(kuò)大影響力，就將佛祖成道的那一天也定在臘日，兩個(gè)節(jié)日重合，中國(guó)道教就在這天祭拜百神，佛教敬奉佛祖，后來(lái)漸漸也就融合了。南北朝時(shí)期，將這個(gè)節(jié)日定在臘月初八。用臘八糕來(lái)慶祝臘八節(jié)，表示慶豐收之意，并進(jìn)行禱祝。

臘八糕的家常做法

食材：

糯米粉150克、大米粉100克、白糖50克、紅棗8個(gè)、核桃4個(gè)、清水120克、食用油少許。

做法：

1、將所需要的食材分別稱重準(zhǔn)備好，紅棗洗凈后去核，核桃剝好備用。

2、將糯米粉和粘米粉放到一起，再加入白糖攪拌均勻。

3、向糯米粉中少量多次加入清水，邊加邊用手揉搓，直到用手抓起一把粉能輕輕握成團(tuán)，還能被打散開。所以加水的量以最終糯米粉的狀態(tài)為準(zhǔn)。

4、在蒸屜上鋪上布，再將糯米粉平鋪成屜布上，上鍋蒸30分鐘。

5、蒸好后要趁熱取出，在臺(tái)布上抹上少許的食用油，將蒸好的糯米粉倒出來(lái)。

6、手上也抹一些食用油，趁熱揉搓成團(tuán)，比較燙手，可以借助搟面杖，戳一戳，壓一壓，成團(tuán)后再放上紅棗和核桃，再揉勻。

7、最后整形成自己喜歡的長(zhǎng)方形塊，用保鮮膜包好放冰箱冷藏室定型。

8、取出切成薄片，可炒，可煎，煮粥，燒湯都可以。