1、清炒蘆蒿：蘆蒿1把、鹽少許、蠔油一勺、油少許。把蘆蒿洗盡，分段切。鍋里倒入少許油，放入切好的蘆蒿。翻炒一下后，放入鹽和蠔油，并加入小碗水。蓋上鍋蓋燜2分鐘，即可出鍋。

2、蘆蒿炒臘肉：主料有蘆蒿、紅椒、臘肉，輔料有大蒜、鹽、紹酒、生抽、雞精。臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、蘆蒿切成段；鍋燒熱、鍋內(nèi)做油；放入蒜片煸香；放入臘肉片；煸炒出香味，臘肉出油放入蘆蒿段；放入后烹入紹酒快速煸炒；放入鹽、雞精、生抽調(diào)味；放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗。詳細(xì)>>

3、蘆蒿炒香干：蘆蒿200克、香蔥10克、香干、鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙。油熱，下蔥花爆香，下入切成絲的香干，翻炒后放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。繼續(xù)翻炒一分鐘，完成。買(mǎi)購(gòu)小編建議整個(gè)過(guò)程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。詳細(xì)>>

可以。蘆蒿不但莖桿可以食用，它的葉子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感，只是吃的人比較少，久而久之就有些人認(rèn)為蘆蒿葉子不能吃。很多人不吃蘆蒿的葉子，但是其實(shí)蘆蒿葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比它的莖稈部分還要高，含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物堿類化合物。蘆蒿葉子的吃法有蘆蒿蛋餅、涼拌蘆蒿葉、曬干做茶等。

1、清水洗：將蘆蒿放入水下進(jìn)行仔細(xì)的清洗，一定要多清洗幾遍，隨后再將它用鹽水清洗。

2、堿水洗：將水中放入適量的小蘇打、堿粉，將水?dāng)嚢杈鶆?，隨后將蘆蒿放入水中浸泡，需要浸泡6分鐘左右。若是小蘇打，那就需要浸泡一刻鐘。

3、洗潔精：首先將洗潔精進(jìn)行稀釋，將蘆蒿進(jìn)行清洗，隨后再放入水中浸泡一會(huì)兒，隨后再用清水不斷的沖洗。

4、開(kāi)水燙：將蘆蒿用清水不斷沖洗，隨后將它放入開(kāi)水中焯燙就可以了。

5、淘米水：直接將蘆蒿放入淘米水中進(jìn)行浸泡，差不多10分鐘，隨后再用清水不斷的清洗。