一、長(zhǎng)期吃素會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎

如果長(zhǎng)期吃素食的話，會(huì)導(dǎo)致人體的營(yíng)養(yǎng)失衡。維持人體生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康的六大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、水和礦物質(zhì)，就每一類都對(duì)人體必不可失，而經(jīng)常吃素食就會(huì)缺失某些物質(zhì)，不利于人體的身體健康。而且不少專家提出，經(jīng)常吃素會(huì)影響健康，對(duì)一份關(guān)于僧侶生壽命的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)普遍他們的免疫力比較低，而且患貧血的人比較多，所以從這些研究可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃素食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的，應(yīng)該要均衡飲食。

二、經(jīng)常吃素的好處

1、減低膽固醇

吃素食可以降低吃肉類是攝取過多的蛋白質(zhì)，還可以增加不飽和油脂，提高纖維素?cái)z入量，對(duì)預(yù)防心血管疾病是很有利的。還可以幫助減少膽固醇，降低血壓，防止大腸癌。

2、保護(hù)腸胃

素食營(yíng)養(yǎng)最容易消化和吸收，經(jīng)常吃素食的人，身體抵抗力會(huì)增強(qiáng)，腸胃能得到保養(yǎng)。胃在消化肉食的時(shí)候更不容易，甚至當(dāng)食物進(jìn)入大腸時(shí)還有很大一部分沒有消化，而腸胃對(duì)于果蔬谷類則比較容易消化、更容易被直接吸收。

3、平和心境

吃素可以讓我們的心境平和下來。人在吃動(dòng)物性食物的時(shí)候會(huì)將激素吃到肚子當(dāng)中，這些激素會(huì)讓我們?nèi)菀灼獗┰?。因此，大多?shù)吃素食的人性格都比較溫順。

4、延年益壽

有健康科學(xué)家表示，素食的人比食肉的人壽命更長(zhǎng)。世界上位于巴基斯坦背部的一個(gè)民族和墨西哥的印第安人都是因?yàn)樗厥扯L(zhǎng)壽的部落。許多僧侶也因?yàn)槌运囟兊瞄L(zhǎng)壽。

5、減輕體重

吃素的人很少肥胖，因?yàn)橥荣|(zhì)量的食物，素食的熱量低，脂肪含量幾乎沒有，除了提供身體必須的熱量外，幾乎沒有能量存儲(chǔ)。而素食當(dāng)中大量存在的纖維素還能夠預(yù)防便秘的發(fā)生。因此經(jīng)常吃素食的人，通常腸胃較好，體重也較為適中，很少出現(xiàn)肥胖。

6、降低患癌風(fēng)險(xiǎn)

有研究表明，吃肉的習(xí)慣和結(jié)腸癌發(fā)病是有很大關(guān)系的。吃素的人攝入的纖維高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出腸道毒素，可以減少結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

三、長(zhǎng)期只吃素食的壞處

1、營(yíng)養(yǎng)不良

素食雖然好，但是也會(huì)產(chǎn)生健康問題，最明顯的就是營(yíng)養(yǎng)不良了，長(zhǎng)期吃素食你的味蕾都沒有什么感覺了，導(dǎo)致沒有什么食欲，再加上素食根本沒喲辦法給你提供足夠的能量，所以使得你的身體根本就無法支持下去，長(zhǎng)期吃素食還很容易產(chǎn)生結(jié)石。

2、影響生育

長(zhǎng)期吃素食會(huì)影響生育功能，因?yàn)樯眢w的激素減少了，男子的精子數(shù)量也在減少，這樣存活的可能性也不大，所以長(zhǎng)期吃素食是會(huì)影響到生育的。

3、加速老化

長(zhǎng)期吃素食的人很容易就老了，脂肪是我們身體的很重要的一部分，一般長(zhǎng)得胖的人皮膚都會(huì)比較好，主要是可以抗氧化，但是長(zhǎng)期吃素食的人根本就無法讓自己的身體有足夠的脂肪，所以皮膚也會(huì)變得更加松弛，從而沒有什么活力。

四、素食者如何保持身體健康？

雖然長(zhǎng)期吃素食有壞處，但也有一些好處，所以仍然得到了很多人的支持，那么長(zhǎng)期吃素食的人要怎么保持營(yíng)養(yǎng)的均衡性呢？

1、要注意自己吃飯的次數(shù)和攝入的熱量

因?yàn)闊崃渴侵挝覀兙Φ膩碓?，?duì)于一個(gè)長(zhǎng)期吃素食的人來說精力是比較有限的，所以要適當(dāng)增加用餐次數(shù)然后要保持熱量的攝入。

2、盡量增加一些食物的種類

長(zhǎng)期吃素食的人食物的種類可以豐富一點(diǎn)，像五谷雜糧是不能少的，還有各種新鮮的蔬菜水果，這些都是很好的素食，盡量不要吃腌菜和泡菜，這些都是沒有什么營(yíng)養(yǎng)的，還會(huì)帶來一些壞處。

3、還有注意食物間的搭配

因?yàn)橐恢倍际浅运厥?，所以食物之間的搭配也變得比較的重要，比如說你吃谷類和豆類的話，就可以進(jìn)行很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

4、選擇合適的烹飪方式

吃素食的人碰到蔬菜很多人都選擇直接水煮，但是胡蘿卜就適合加些油去炒，這樣利于胡蘿卜素的吸收。

5、多吃些堅(jiān)果

堅(jiān)果對(duì)于素食者來說是非常好的，可以補(bǔ)充一些微量元素。

上面就是關(guān)于經(jīng)常吃素好不好的介紹，詳細(xì)的為大家介紹了長(zhǎng)期吃素食的好處與壞處。作為一個(gè)素食者有好有壞，只要自己好好掌控還是利大于弊的。不管怎樣，吃素食也是有好處的，但是也要多加注意，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡性。