水煮青菜家常做法

香菇高麗菜湯

材料：洋蔥50克，蔥、高麗菜和荷蘭芹以及香菇各100克。

做法：

1、將香菇切絲，荷蘭芹切成條狀。

2、往鍋里面加入四五碗水燒開之后，將所有的食物放進去煮熟即可，起鍋的時候再加入適當?shù)恼{味品，就可以食用。

香菇里面含有豐富的蛋白質和碳水化合物以及鐵和鈣，既能夠促進鈣的吸收，又能夠補充人體所需要的營養(yǎng)

黃瓜金針菇湯

材料：黃瓜、金針菇、生菜。

做法：

1、先將黃瓜削皮切成薄片，香菇和杏鮑菇成為小條，再配合上金針菇一起放入開水里面煮。

2、等到食物全部熟了之后可以適當?shù)募由弦恍┱{味品，并且撒上新鮮的生菜。

大家都知道，黃瓜的含水量非常的高，既可以當水果生吃，也能夠做菜。同時黃瓜里面還有鉀，能夠降血壓又利尿。所以，對于肥胖的女性朋友來說，這道菜是減肥的圣品。

豆醬油菜

材料：油麥菜、黃瓜、蘿卜、豆瓣醬、水、油、鹽。

做法：

1、將油鍋加熱下豆瓣醬用小火炒30秒左右，再加入水煮沸盛盤。

2、黃瓜洗凈切片擺盤，蘿卜洗凈切絲，油菜洗凈切段。

3、鍋放入水，加入鹽、油菜和蘿卜絲直到水煮沸時撈起去水，擺入盤內再淋上豆瓣醬即可。

長期吃水煮青菜好嗎？

我們一般來說的水煮青菜就是在烹飪的時候將水燒開，再將蔬菜放入鍋中煮熟。但是不要只吃水煮菜。植物油也是人體內必須要攝入的物質之一。其中包含了各種豐富的不飽和脂肪酸和維生素。

但是如果光吃水煮菜，其他的營養(yǎng)得不到補充，就很容易造成營養(yǎng)不良以及腸道不良便秘，皮膚粗糙等癥狀。從我國的平衡膳食寶塔來看，人體內所需攝入的物質有很多，特別應大量攝入五谷類水果以及蔬菜等。只有均衡的攝入了人體內各種所需的物質能夠擁有健康的身體，即便是在減肥的過程中，首先也得保證自身的，營養(yǎng)成分的攝入。

水煮青菜怎么做才好吃？

1、燙青菜水量足

我們在是做水煮青菜或者燙青菜的時候，一定要把握好時間，這是很重要的一點，因為如果煮得太久的話蔬菜中的營養(yǎng)成分就會被破壞了。但是當水量足夠的時候，營養(yǎng)元素就不會那么容易被破壞了。所以在水煮青菜或者是燙青菜的時候水量一定要足夠，所加的水量差不多要是所汆燙得蔬菜份量的5倍。

2、水炒代替汆燙

很多蔬菜中是含有的油溶性維生素的，比如維生素A、維生素D等，它們想要釋放出來就需要油脂。因此我們在水煮青菜的時候，雖然熱量減少了，但也確實丟掉了一部分營養(yǎng)價值。我們在做的時候可以先用少量的油爆香，然后再加適量的水煮它們。這樣不即降低了熱量的攝入，也可以完全的保存了蔬菜的營養(yǎng)成分。