跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯?jiān)趺袋c(diǎn)菜

和領(lǐng)導(dǎo)一起外出吃飯，有時(shí)會(huì)遇到點(diǎn)菜難題，問(wèn)對(duì)方吃什么，往往回答“隨便”。但服務(wù)員把菜端上后，又可能會(huì)出現(xiàn)“這菜味道一般”等不滿意的情況，讓人郁悶頭疼。如何點(diǎn)菜讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，如何讓“隨便”不隨便，下面的方法值得一試。

說(shuō)方法前，有一點(diǎn)我們需要明白：凡是點(diǎn)菜時(shí)說(shuō)隨便的人，并非是字面意義上的“隨便”。而是說(shuō)：他們要的不是選擇權(quán)，而是決定權(quán)。

具體做法：將厚厚的菜單按照一定順序縮減到多個(gè)選項(xiàng)，然后讓領(lǐng)導(dǎo)挑選并拍板。

1、問(wèn)餐廳服務(wù)員：“你們這有什么特色菜？”。服務(wù)員當(dāng)著所有人報(bào)出ABCDEF數(shù)個(gè)選項(xiàng)。此時(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)插話：“A不錯(cuò)”，那就點(diǎn)A；若無(wú)人插話，進(jìn)入第二步。

1、對(duì)應(yīng)服務(wù)員報(bào)出的ABCDEF選項(xiàng)，接著問(wèn)：“賣的最好的是什么？”選出兩到三個(gè)，問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)：“領(lǐng)導(dǎo)，我覺(jué)得A和B還有C都挺不錯(cuò)的，您覺(jué)得呢？”。此時(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“A不錯(cuò)！”，則點(diǎn)A；若對(duì)方回答：“隨便！都行！”，進(jìn)入第三步。

3、繼續(xù)縮小范圍到一個(gè)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“那就點(diǎn)A吧，聽(tīng)說(shuō)這邊做得挺好的、賣的挺不錯(cuò)的、蠻有特色的?！贝藭r(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“好好好、隨便隨便、都行都行”，點(diǎn)A；若有人異議，則將A換成其他，循環(huán)此步驟至無(wú)人有意見(jiàn)。此時(shí)，第一道菜點(diǎn)完。

4、繼續(xù)問(wèn)服務(wù)員：“你們這里主菜、蔬菜、湯、主食有什么推薦沒(méi)？”接下來(lái)，重復(fù)以上一到三步，將剩余的菜點(diǎn)完。領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)“隨便”，因?yàn)辄c(diǎn)菜這事是下屬的事，不需要領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)手，但這并不代表下屬可以代替領(lǐng)導(dǎo)拍板。如工作上出了問(wèn)題，負(fù)責(zé)拿出具體解決辦法ABC的是你，而領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)在ABC中挑選并拍板。

與領(lǐng)導(dǎo)聚餐不能點(diǎn)什么菜

1、炒土豆絲類

很多人不明白為什么這一道經(jīng)典的家常菜不能點(diǎn)。在這里解釋一下，因?yàn)榇髮W(xué)時(shí)期可能在學(xué)校里經(jīng)常吃，但換到重要的場(chǎng)合比如工作聚餐中，家常菜便是你的品味了，所以要點(diǎn)招牌和有風(fēng)格的菜，避免出現(xiàn)隨意的家常菜，如炒土豆絲和番茄。

2、豬肘子

豬肘子這類菜，太過(guò)于油膩，假如聚會(huì)選在東北餐廳，可以用大棒骨這種風(fēng)格菜代替。太過(guò)于油膩的菜，在注重減肥的女性同事和領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)，是下下策。選菜可以精美一些，精致的菜更能引起大家的食欲，切忌大魚(yú)大肉。

3、水煮魚(yú)

很多人聚餐吃飯時(shí)，會(huì)點(diǎn)一份水煮魚(yú)，因?yàn)榉至看?，食材多，適合人多吃。水煮魚(yú)這道菜，因?yàn)樗牟牧线@么多，而且價(jià)格也不貴，還需要大量的油，和食材配制而成，吃這道菜的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的配菜不那么新鮮，所以這道菜到食材是重復(fù)利用，為了你的將來(lái)，和領(lǐng)導(dǎo)去吃飯還是別點(diǎn)這個(gè)菜了！

與領(lǐng)導(dǎo)聚餐點(diǎn)菜原則

1、看人數(shù)，人多多情況可以多點(diǎn)幾道菜，人數(shù)少點(diǎn)情況下不要點(diǎn)太多，不然會(huì)很浪費(fèi)，也不要太少。

2、看男女口味，有男生可以多點(diǎn)酒喝涼菜，女生一般喜歡甜食，但一定問(wèn)好有沒(méi)有忌口，做到葷素搭配，涼菜熱菜喝湯類都要齊全，口味可以多來(lái)一些。

3、看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。

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