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新鮮章魚怎么挑選 八爪魚選購技巧

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摘要:八爪魚不僅是美味的海鮮菜肴,而且也是民間食療補養(yǎng)的佳品,那么新鮮章魚怎么挑選呢?在選購章魚的時候可以先看看它的靈敏程度,拿一根物體快速觸碰,看一下章魚的反應,如果反應很快的縮回去,那么這條章魚就是比較新鮮的,如果沒有什么反應的話,那么大家就不要購買這種章魚。八爪魚多少錢一斤?八爪魚價格根據(jù)地區(qū)和季節(jié)有所不同,下面一起來詳細了解一下吧。

一、新鮮章魚怎么挑選

1、觀察章魚的體型

優(yōu)質(zhì)的章魚體型完整,八條爪子都保存的非常好,而且爪子上的小吸盤也仍有一定的吸力,挑選時可測試一下。

2、看章魚的活性


新鮮的章魚反應非常靈敏,我們可以用小木棍輕輕敲擊它的身體表面,如果章魚能夠快速的收回爪子,那就說明是鮮活的章魚。但是如果章魚的反應速度非常慢,甚至沒有反應,那就說明章魚已經(jīng)死了,這樣的章魚口感不佳。

3、觀察章魚表面的粘液

因為章魚是通過爪子上的吸盤吸附的,為了保證吸力,所以其爪子就會分泌一些粘液,挑選使,注意觀察章魚的爪子上有無粘液,若無粘液就不要購買。

4、根據(jù)大小挑選

和其他海鮮一樣,個頭越大的章魚營養(yǎng)含量就會越多,所以說我們在挑選章魚時,應盡量選擇個頭大一點的章魚。

5、聞章魚味道

如果無法買到鮮活的章魚,那么我們也可以選擇購買剛剛死亡的章魚,但是一定要確保其新鮮度。用鼻子聞章魚的味道,新鮮的章魚有很濃厚的海鮮味,死亡多時的章魚就會有一股腥臭味,不建議選購。

二、八爪魚選購技巧

1、八爪魚多少錢一斤

八爪魚的價格受產(chǎn)地和品種的影響價格也會有所不同,一般市場上的新鮮的八爪魚價格在30-40元左右每斤左右。

2、八爪魚選大的還是小的

章魚大點好還是小點好,指的是同批次的,你們章魚它是根據(jù)你看它里面里面有沒有米,但是好多人都喜歡吃大一點的章魚,小一點的章魚是味道是更好的。小八帶口感更嫩一些。特別是清水整只煮熟蘸調(diào)料吃,吃起來更方便,蘸上調(diào)料,一口一個,很多人都覺得過癮。

3、警惕吃水八爪魚

八爪魚是放在海水里養(yǎng),但是個別商販為了多賺錢,在賣之前,在海水里加上淡水。這樣八爪魚就會喝進不少水,讓八爪魚增重,100斤八爪魚大概能增重5至10斤。那什么樣的八爪魚就有可能是吃了水的呢?怎么去鑒別呢?吃了水的八爪魚與沒吃水的八爪魚,活動能力差一些。就像茄子打了霜一樣,病懨懨的樣子,沒有活力。一般好八爪魚,當你去抓到它時,它八個爪子就會亂動,甚至用吸盤吸你的手。

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