鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊是綿羊，是由蒙古羊在當地特定的自然生態(tài)條件影響下，受到風土馴化和經產區(qū)勞動人長期精心選育形成的粗毛型長脂尾裘肉兼用型綿羊品種。2000年被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄，鹽池縣是灘羊核心產區(qū)和國家級種質資源核心保護區(qū)。鹽池灘羊養(yǎng)殖系統入選第四批中國重要農業(yè)文化遺產。鹽池縣享有“中國灘羊之鄉(xiāng)”、“國際灘羊美食之鄉(xiāng)”之美譽。

灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優(yōu)質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。

鹽池灘羊肉是寧夏最具特色“手抓羊肉”和“清燉羊肉”的必選食材。用鹽池當地老百姓的話說，鹽池灘羊“吃的是中草藥(甘草等)，喝的是礦泉水(溝泉水)”，因而形成了其獨特的風味品質，倍受消費者青睞。因此，就有了“要吃好羊肉，請到鹽池來”的說法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元/18斤，1008元/21斤，后腿切片148元/2斤，去骨后腿肉199元/3斤，帶骨羊后腿188元/4斤，去骨后腿肉232元/4斤。

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