牛奶
“酸酸甜甜就是我”，“不是每一種牛奶都叫特侖蘇”，這些廣告詞我們應(yīng)該都可以脫口而出了。乳制品行業(yè)也早就形成了蒙牛、伊利和光明等巨頭橫占市場(chǎng)的格局。乳制品行業(yè)在三聚氰胺事件之后也是潮起潮落，而國(guó)產(chǎn)乳業(yè)巨頭卻也在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷發(fā)展創(chuàng)新，伊利蒙牛帶你見(jiàn)證乳制品行業(yè)的演變。這些年你們喜歡的“奶”們還在否？
第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。煉乳的顏色呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見(jiàn)的配面包吃的奶油等。
第五類是干酪類。干酪一般指硬質(zhì)奶酪，它也是奶酪,像Parmesan、Cheddar、Edam等都可以稱為干酪。
第六類是乳冰淇淋類。作為常見(jiàn)的冷飲類別，冰淇淋口感細(xì)膩，款式也是多樣，很受市場(chǎng)歡迎。
第七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
乳制品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了低速穩(wěn)定在增長(zhǎng)階段，行業(yè)已逐漸由規(guī)模增長(zhǎng)向品質(zhì)升級(jí)轉(zhuǎn)變。常溫算鳥(niǎo)、常溫乳酸菌飲料，底紋酸奶等產(chǎn)品符合消費(fèi)升級(jí)方向，同比增長(zhǎng)0.93%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于也太累乳品市場(chǎng)2.7%的增速，成為也太乳品市場(chǎng)增長(zhǎng)的主動(dòng)力。我國(guó)乳制品產(chǎn)量2015年為0.27億噸，同比增速4.6%，截止2016年1-5月，產(chǎn)量為0.11億噸，同比增速6%；根據(jù)中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料數(shù)據(jù)，我國(guó)乳制品行業(yè)2015年實(shí)現(xiàn)收入3329億元，同比增增長(zhǎng)0.93%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額242億元，同比增長(zhǎng)7.25%。
近年來(lái)，我國(guó)液態(tài)奶的消費(fèi)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2013年，我國(guó)液態(tài)奶的消費(fèi)量為3568萬(wàn)噸。盡管國(guó)家力挺國(guó)產(chǎn)乳制品，但消費(fèi)者信心尚未恢復(fù)，我國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口量也持續(xù)增加。2014年我國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)量約為3782萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)6%。
根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)奶粉產(chǎn)量為136.50萬(wàn)噸，近年來(lái)，我國(guó)奶粉的產(chǎn)量整體變動(dòng)幅度不大。根據(jù)市場(chǎng)上公開(kāi)可獲得的信息，2013年我國(guó)奶粉產(chǎn)量約為142.32萬(wàn)噸，2014年乳粉產(chǎn)量約150萬(wàn)噸。
作為冷飲產(chǎn)品的重要組成部分，目前市場(chǎng)中并未有針對(duì)冰淇淋行業(yè)專門的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們?cè)诖酥饕治鰢?guó)產(chǎn)冰淇淋市場(chǎng)占有率較高的伊利股份冷飲產(chǎn)品的銷售情況。
2014年是乳業(yè)充滿變數(shù)的一年。乳業(yè)新政、兼并重組、奶源建設(shè)、促銷降價(jià)等輪番上陣。就在 2014年5月，被稱為“史上最嚴(yán)審查”的乳業(yè)新許可證審核終于塵埃落定。 通過(guò)審核的嬰幼兒配方奶粉乳企共有82家，其中貝因美旗下4家，飛鶴3家，伊利3家，輝山2家，搖籃2家，燎原2家，關(guān)山2家，其他通過(guò)審核的乳企品牌各有1家。
| 企業(yè)名稱 | 原主打乳粉品牌 | CFDA數(shù)據(jù)查詢結(jié)果 |
| 內(nèi)蒙古呼倫貝爾農(nóng)墾雪花乳業(yè)有限公司 | 軍娃娃&雪花 | 乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 呼倫貝爾陽(yáng)光乳業(yè)有限公司 | 陽(yáng)光 | 乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 呼倫貝爾亞華乳業(yè)有限責(zé)任公司 | 南山 | 乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 海倫興安嶺乳業(yè)有限公司 | 益佰 | 乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 恒信樂(lè)健（廈門）生物技術(shù)有限公司 | 維塔卡尼&貝樂(lè)健 | 乳粉(調(diào)制乳粉) |
| 貝登（福建）嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品有限公司 | 貝登 | 乳粉(調(diào)制乳粉) |
| 江西英雄乳業(yè)股份有限公司 | 英雄 | 液體乳(巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、滅菌乳、發(fā)酵乳)、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 湖北咸寧向陽(yáng)湖興興奶業(yè)有限公司 | 向陽(yáng)湖 | 液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳〕、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 湖南長(zhǎng)沙亞華乳業(yè)有限公司 | 南山倍慧 | 乳粉(調(diào)制乳粉) 嬰幼兒及其他配方谷粉(嬰幼兒配方谷粉) |
| 廣東東泰乳業(yè)有限公司 | 雙熊 | 煉乳 嬰幼兒配方谷粉 |
| 廣州市美素力營(yíng)養(yǎng)品有限公司 | 寶素力 | 乳粉(調(diào)制乳粉) 嬰幼兒配方谷粉 |
| 廣東一家人食品有限公司 | 一家人 | 乳粉(調(diào)制乳粉) 嬰幼兒配方谷粉 |
| 廣州柏賽羅藥業(yè)有限公司 | 虎仔 | 乳粉(調(diào)制乳粉) |
| 若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司 | 高原之寶 | 液體乳(發(fā)酵乳、滅菌乳)、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 云南新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司 | 蝶泉 | 液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳)、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 酒泉市好牛乳業(yè)食品有限公司 | 為佳 | 液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳)、乳粉(全脂乳粉) |
| 寧夏雪泉乳業(yè)有限公司 | 雪泉 | 液體乳(滅菌乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳)、乳粉(全脂乳粉、調(diào)制乳粉) |
| 銀川維維北塔乳業(yè)股份有限公司 | 天山雪 | 不詳 |
| 銀橋國(guó)際控股（新疆奎屯市）乳業(yè)有限公司 | 澳利亞 | 嬰幼兒配方乳粉(基粉)(濕法工藝) |
| 伊春惠佳貝乳業(yè)有限公司 | 惠佳貝 | 不詳 |
| 哈爾濱惠佳貝食品有限公司 | 惠天力 | 不詳 |
伊利是中國(guó)唯一同時(shí)服務(wù)于奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)的企業(yè)。以極其穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)成為持續(xù)發(fā)展的乳品行業(yè)代表，是目前唯一進(jìn)入全球10強(qiáng)的亞洲乳品企業(yè)。
液態(tài)奶是中國(guó)乳品業(yè)最重要、最核心的部分，占據(jù)中國(guó)乳品業(yè)的60%市場(chǎng)，液態(tài)奶的市場(chǎng)份額將很大程度上決定企業(yè)的排名，這是蒙牛和伊利爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)，他們?cè)谝簯B(tài)奶產(chǎn)品的UHT奶、乳飲料、酸奶等三個(gè)主陣地展開(kāi)猛烈的爭(zhēng)奪。
蒙牛 歐世蒙牛&雅士利 VS 伊利嬰幼兒配方奶粉&金領(lǐng)冠
學(xué)生奶粉 蒙牛多維高鈣高鋅奶粉 伊利 學(xué)生高鋅高鈣奶粉
蒙牛綠色心情 VS 伊利巧樂(lè)茲
蒙牛冰+ VS 伊利冰工廠
中老年市場(chǎng) 蒙牛高鈣低脂牛奶 VS 伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶
兒童市場(chǎng) 蒙牛未來(lái)星VS 伊利QQ星
花色奶 蒙牛奶特 VS 伊利味可滋
早餐奶 蒙牛早餐谷粒 VS 伊利谷粒多
食品安全問(wèn)題一直都受人們的關(guān)注，而乳制品行業(yè)曾經(jīng)也因三聚氰胺事件人攪得人心惶惶。國(guó)產(chǎn)乳制品品牌，一路跌跌撞撞，以伊利蒙牛等為代表的乳企也在不斷地發(fā)展創(chuàng)新，成為家喻戶曉的乳制品品牌。未來(lái)乳制品行業(yè)又會(huì)如何發(fā)展？競(jìng)爭(zhēng)格局又該如何呈現(xiàn)？讓我們拭目以待！
特侖蘇
金典
伊利
蒙牛
光明
三元
安佳
德運(yùn)
悅鮮活
認(rèn)養(yǎng)一頭牛
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康