說(shuō)起云南代表美食，很多人都會(huì)想到云南過(guò)橋米線。云南過(guò)橋米線鮮美與醇香的滋味徘徊在唇齒之間，冒著熱氣的鮮湯散發(fā)著誘人的香氣，白如玉般的新鮮米線，嗦上一口，爽滑Q彈。那么云南過(guò)橋米線怎么做呢？云南過(guò)橋米線湯料配方又是什么？下面一起來(lái)看看云南過(guò)橋米線的做法吧。

想要快速泡好粉條，同時(shí)又不會(huì)影響到它的口感，最好是使用溫水來(lái)泡，冷水和開(kāi)水都不行，前者耗時(shí)，后者影響粉條口感，而溫水相對(duì)中立，比用冷水泡得快，比用開(kāi)水要溫和。泡發(fā)粉條的時(shí)候在水里面加入一些食用鹽和淀粉，可以加快粉條的泡發(fā)速度，并且還可以吸附粉條上的細(xì)菌和雜質(zhì)，讓粉條變得更加干凈。

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見(jiàn)的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時(shí)盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來(lái)了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單吧。

過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，，起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線的傳說(shuō)你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？有興趣可以看看過(guò)橋米線的由來(lái)吧。

米線是大多數(shù)朋友喜歡的食物，大家都為它里面的那種美味迷住了，經(jīng)常在外吃米線，卻不知道米線的做法。如何自己在家做米線，米線怎么做好吃。接下來(lái)，買購(gòu)網(wǎng)小編就帶大家一起來(lái)看看。