在日常生活中，有的人會(huì)將杏仁和扁桃仁混為一談，但其實(shí)杏仁跟扁桃仁不是一種東西，前者是杏樹的果實(shí)，而后者是桃樹的果實(shí)，兩者在來源上就有所不同。杏仁又分為生杏仁和炒杏仁，炒杏仁是杏仁經(jīng)過炒制后的加工品，和生杏仁在味道和功效上都有一定的區(qū)別。和小編一起來看看吧。

杏仁粉營(yíng)養(yǎng)豐富，還是一種重要的烘焙原料，很多家庭都會(huì)用到，不過外面的杏仁粉杏仁味不重，因此一些人會(huì)在家中自己用杏仁做杏仁粉，自制杏仁粉的方法也很簡(jiǎn)單，將杏仁脫皮后放在烤箱中烤干水汽，然后放入料理機(jī)研磨成細(xì)粉，再過幾趟篩就好了。自制杏仁粉一般不要做太多了，少量杏仁粉可以密封后通風(fēng)保存，如果較多則要放入冰箱冷藏或冷凍保存。下面來了解一下如何自制杏仁粉吧。

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁。杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、纖維、鈣、磷、鉀、鈉、鋅等，營(yíng)養(yǎng)十分的豐富。此外，杏仁還有很多功效。那么，你知道杏仁的功效與作用有哪些？杏仁可以抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、平喘、潤(rùn)腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養(yǎng)顏的作用。下面就一起來看下杏仁簡(jiǎn)介以及杏仁的多種營(yíng)養(yǎng)做法的相關(guān)知識(shí)。

杏仁是落葉喬木植物杏或山杏的種子，主要分為甜杏仁和苦杏仁兩種，在我國北方有較廣泛的分布。杏仁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及粗纖維、鈣、磷、鐵、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素，此外還具有鎮(zhèn)咳、平喘、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老等功效。那么，巴旦木和杏仁的區(qū)別是什么？杏仁如何選購？杏仁的做法有哪些？本期專題就和MAIGOO小編一起看下杏仁的相關(guān)知識(shí)吧！

杏仁豆腐是一種傳統(tǒng)食品，形似豆腐，涼甜爽口，消暑解熱，夏食佳品。它既可單獨(dú)成小吃，又可作為筵席的甜菜。全國許多地方都有杏仁豆腐，但是制作方法卻不盡相同。那么下面我們就一起了解一下，杏仁豆腐是哪里的小吃以及杏仁豆腐怎么做好吃吧