黑米是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等，黑米的做法很多，不僅可以煮粥，還可以做黑米團(tuán)、黑米薏仁奶凍、椰奶棒冰等等甜品。黑米減肥有用嗎？相信這是很多MM想問的，本文就為大家介紹用黑米減肥的方法。

黑米面是由黑米研磨而成的面粉，保留了黑米的獨(dú)特風(fēng)味，具有獨(dú)特的米香和微甜口感，和大米磨成的面粉相比，不僅顏色不同，口感和用法也有差異，那么黑米面怎么做好吃？小編了解到，既可以做饅頭、面條、煎餅等主食，也可以做炒面、面包等小吃，還可以嘗試面卷、糕點(diǎn)等創(chuàng)意做法。

很多人看到黑米，誤以為是轉(zhuǎn)基因大米，實(shí)際上黑米在我國(guó)已經(jīng)有了兩千多年的歷史，它是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的品種，并不是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物。黑米也是土地里種出來的，和普通水稻的種植差不多，只是要注意播種育秧、施肥、農(nóng)藥施加等幾個(gè)方面的要點(diǎn)。下面一起來了解一下黑米怎么種出來的吧。

紅米和黑米是兩種不同的大米，紅米為紅本科紅糯稻的種仁，其米色粉紅，糯性，米粒特長(zhǎng)，有香氣，含有不同的微量元素，具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇，提高機(jī)體抗氧化能力的作用。黑米為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，稻粒外觀常橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血等功能。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，黑米比紅米更高一些。

黑米的保質(zhì)期一般跟包裝方式有關(guān)，真空包裝的黑米可以保存12個(gè)月時(shí)間，普通包裝的黑米則只能保存幾個(gè)月，散裝黑米保存時(shí)間更短。過期的黑米可能會(huì)發(fā)霉，這種黑米含有黃曲霉素等有害物質(zhì)，一般是不能吃的。保存黑米的時(shí)候也要注意方法，避免黑米發(fā)霉、長(zhǎng)蟲，那么怎么保存黑米不長(zhǎng)蟲不發(fā)霉？下面一起來看看吧。