乳飲料和乳酸菌飲料、酸奶有什么區(qū)別？乳飲料是以純?nèi)榛蛉橹破窞樵辖?jīng)加工調(diào)配制成的產(chǎn)品，乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖等配料調(diào)制而成的飲料，酸奶是一種通過添加乳酸菌發(fā)酵牛奶得到的飲品。下面具體了解下乳飲料和乳酸菌飲料和酸奶的區(qū)別。

酸奶是一種很好的益生菌載體，相比牛奶更易于消化吸收，很多人喜歡飯后來一杯。酸奶是以牛奶和酸奶發(fā)酵劑經(jīng)一定比例制成的，有些小伙伴在自制酸奶時放多了酸奶發(fā)酵劑，這樣還能喝嗎？能喝但是會影響酸奶口感，酸奶發(fā)酵劑只起到酸奶發(fā)酵的作用，對人體沒有影響。

乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝是比較復(fù)雜的，大致包括發(fā)酵乳生產(chǎn)和乳酵菌乳飲料生產(chǎn)兩個大步驟，其中還有很多小的工藝，在生產(chǎn)制作乳酸菌飲品的過程中，有許多要注意的關(guān)鍵點，包括原料奶的選擇、原料奶熱處理、菌種的選擇、發(fā)酵控制、穩(wěn)定劑的選擇溶解、調(diào)酸、殺菌及保藏等。下面一起來了解一下乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝流程和關(guān)鍵點吧。

乳酸菌飲料很多小孩子都喜歡喝，不過需要注意的是，兒童喝乳酸菌飲料要注意適量，并且要避免經(jīng)常喝，畢竟乳酸菌飲品屬于飲料范疇，含有較多的食品添加劑和糖分，經(jīng)?；蜻^量飲用會給身體帶來額外負(fù)擔(dān)，影響生長發(fā)育。另外，年齡比較小的寶寶是不適合喝乳酸菌飲料的，一般至少3歲以上才能喝。下面一起來了解一下兒童乳酸菌飲品多大寶寶可以喝吧。