麻椒油是川菜、湘菜烹飪大師走南闖北的必備“神器”。麻椒油主要主料是青花椒又稱麻椒，麻椒的麻，有一股唇齒交融的韻味，麻椒油最吸引人的還是它的“麻”，讓人嘗過(guò)就會(huì)不由自主地喜歡上它。下面我們就一起來(lái)了解一下，麻椒油是什么油以及麻椒油怎么做最麻吧。

花椒是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，在烹飪菜肴時(shí)加入花椒可以增添食物的香味，幫助去除腥膻味，不過(guò)不論是鮮花椒還是干花椒，在儲(chǔ)存方面都需要注意，干花椒的保存建議放置在密封干燥處保存，也可以選擇熬制成花椒油或磨成花椒粉來(lái)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期儲(chǔ)存。干花椒熬制花椒油的方法與鮮花椒不同，下面來(lái)了解一下干花椒如何熬花椒油吧！

很多消費(fèi)者對(duì)食品添加劑其實(shí)都不甚了解，你知道食品添加劑是什么東西嗎？你知道我國(guó)現(xiàn)在常用的食品添加劑有哪些種類嗎？食品添加劑遠(yuǎn)沒(méi)有大家想象中那么可怕。它不僅豐富了我們的餐桌和口味，也為不法商販背了不少黑鍋。本期買購(gòu)網(wǎng)專題就為你介紹一下食品添加劑的問(wèn)題。

花椒油從花椒當(dāng)中提煉出來(lái)的一種調(diào)味油，在做菜的時(shí)候，可以放一些花椒油，讓菜色更加亮麗，讓菜的味道更加鮮辣?；ń酚偷氖秤梅椒ê芏?，可以涼拌蔬菜吃，也可以炒菜吃，還可以用來(lái)拌面吃。藤椒油和花椒油都是使用廣泛的油，二者在味道、功效、用途、氣味等方面有一些區(qū)別。下面繼續(xù)了解，花椒油和藤椒油哪種好吃吧。

花椒油是用花椒提煉出的一種呈淺黃綠色或黃色油狀液體，是一種調(diào)味油，可用于增強(qiáng)食物風(fēng)味?；ń酚椭泻械臋幟氏?、牻牛兒醇還可增進(jìn)食欲，溫中祛濕。花椒油的制作方法有油溶法、油浸法、油淋法、溶劑萃取法、壓榨法等多種?；ń酚鸵胱龅糜致橛窒悖枰紤]一些訣竅，下面來(lái)了解一下花椒油怎么做吧！