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營(yíng)口十大美食小吃營(yíng)口特色小吃排行營(yíng)口特色美食有哪些

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導(dǎo)語

營(yíng)口地處遼東半島中樞，渤海東岸，大遼河入海口處。是中國(guó)東北近代史上第一個(gè)對(duì)外開埠的口岸，是大龍郵票的誕生地和發(fā)行地之一，是中國(guó)紅十字運(yùn)動(dòng)的發(fā)源地，也是中國(guó)民族金融業(yè)的起興之地，曾是東北的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易、航運(yùn)和宗教文化傳播中心及各種物資的集散地，被譽(yù)為“東方貿(mào)易總匯”。下面小編就給大家盤點(diǎn)營(yíng)口市十大小吃。

營(yíng)口市十大美食小吃

01

湯池羊湯

02

營(yíng)口大閘蟹

03

蛸夾子豆腐

04

蓋州現(xiàn)編

05

桲欏葉餅

06

家燉大頭寶

07

營(yíng)口對(duì)蝦

08

營(yíng)口過油野豬肉

09

咸鹵蝦爬子

10

海鯰魚燉豆腐

營(yíng)口十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)營(yíng)口地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)、特產(chǎn)美食等特色美食進(jìn)行選擇，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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營(yíng)口市十大美食小吃

1、湯池羊湯

湯池羊湯是營(yíng)口一道特色美食小吃，其醇香濃郁，肉質(zhì)鮮美，肉爛湯甜，可飲湯食肉，湯鮮而不膻，肉嫩而不綿，風(fēng)味獨(dú)特，用料考究，健康美味。湯池羊湯是用羊骨熬湯，然后再將羊肉與羊雜一同煮制，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

2、營(yíng)口大閘蟹

營(yíng)口大閘蟹是營(yíng)口著名的特產(chǎn)美食，大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。營(yíng)口大閘蟹長(zhǎng)江的吃法是姜蔥炒蟹或咸鹵螃蟹，姜蔥炒蟹，營(yíng)口家家都會(huì)烹制，只需螃蟹、蔥姜，醬油等食材，取鮮活肉蟹即剝即炒，加蔥姜等作料。菜色紅白相間，味道鮮美，回味無窮。2013年6月，姜蔥炒蟹被評(píng)為最受營(yíng)口人歡迎的營(yíng)菜。【詳細(xì)>>】

3、蛸夾子豆腐

蛸夾子豆腐是營(yíng)口的特色美食之一，是以本地特產(chǎn)野生蛸夾子（蘆蟹）為主要食材制作而成的特色菜品。蛸夾子有多種食法，其中風(fēng)味蛸夾子豆腐最為著名，是一種豆腐狀螃蟹羹，其制作簡(jiǎn)單，是先將蛸夾子放入清水靜養(yǎng)排出污物，洗凈掰開去除內(nèi)臟，取出蟹黃，搗碎蟹肉，放入調(diào)料和湯汁加熱，燒開后撒上蟹肉和蟹黃繼續(xù)加熱，蟹肉變成塊狀即可出鍋食用。蛸夾子豆腐及其制作技藝入選營(yíng)口市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4、蓋州現(xiàn)編

蓋州現(xiàn)編是營(yíng)口蓋州的一道特色菜，集酸、香、鮮各種美味于一體，是在普通的肉絲炒酸菜的基礎(chǔ)上，加些蠣蝗、海米、雞蛋、紫菜和粉絲，各種食材逐行擺放，倒上湯汁，紅綠黃澄，色彩鮮明，如同一道彩虹，樣子煞是好看，滋味更為獨(dú)特，入口咀嚼，香味四溢，鮮美無比，成為營(yíng)口的特色美食。

5、桲欏葉餅

桲欏葉餅是東北及河北東北部的一道特色小吃，廣泛流傳于秦皇島地區(qū)長(zhǎng)城沿線、遼寧營(yíng)口等地，是營(yíng)口的一道特色風(fēng)味小吃。相傳桲欏葉餅是明朝將領(lǐng)戚繼光所創(chuàng)，其率領(lǐng)以浙江義烏人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此利用每年五月長(zhǎng)城沿線桲欏葉鮮嫩時(shí)機(jī)，制成長(zhǎng)城桲欏葉餅，粗糧細(xì)做，改善生活。正宗的桲欏葉餅為小米面，包野生山韭菜餡，用當(dāng)?shù)氐臈K欏葉包裹蒸熟，打開之后清香撲鼻，晶瑩剔透，吃在嘴里沁人心脾。

6、家燉大頭寶

家燉大頭寶是營(yíng)口一道特色家常菜，選用營(yíng)口獨(dú)有特產(chǎn)大頭寶魚制作而成。大頭寶魚學(xué)名“梅童”，營(yíng)口人常說：“最鮮莫過大頭寶”，大頭寶肉質(zhì)鮮美，魚肝之鮮更勝一籌，此菜將整條魚放入口中，細(xì)細(xì)品嘗，其味鮮美無比、食之滿口留香。每逢時(shí)令季節(jié)，營(yíng)口家家戶戶必定購(gòu)買嘗鮮。

7、營(yíng)口對(duì)蝦

營(yíng)口對(duì)蝦是產(chǎn)自于營(yíng)口渤海的對(duì)蝦，個(gè)體大、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種珍貴的海味。營(yíng)口對(duì)蝦帶有很多蛋白，營(yíng)養(yǎng)十分豐富多彩。歷經(jīng)大廚烹調(diào)作的鹽烤、煎炸等西式海蝦菜，色艷味正，外酥里嫩，脆香鮮美，是一個(gè)認(rèn)可的”西式中國(guó)菜”。清蒸、煙熏、軟炸、生煎、蛋煎、空燒、紅燜等絢麗多彩的中式海蝦菜，也是味美誘人，聞名中外。

8、營(yíng)口過油野豬肉

過油肉起源于明代，是中國(guó)一道傳統(tǒng)菜肴，原是山西傳統(tǒng)名菜，后傳遍全國(guó)，全國(guó)各地都有，從選料到制作上都與眾不同，而營(yíng)口蓋州過油肉以人工飼養(yǎng)的野豬肉為材料，精選瘦肉上漿、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬筍烹炒，也可配以鮮蘑、土豆片等食材烹制，成為營(yíng)口一道經(jīng)典的特色名菜。制成品的營(yíng)口過油肉顏色金黃色艷麗，味兒咸香適度，外軟里嫩，汁芡透明，不薄不夠，美味誘人。蓋州過油肉萃取了中華民族傳統(tǒng)手工藝，又吸收了地方文化烹制技巧，備受營(yíng)口群眾和外地人游客熱烈歡迎。

9、咸鹵蝦爬子

蝦爬子是營(yíng)口的特色美食之一，以活蝦爬子配以各種佐料入味而成。咸鹵蝦爬子生吃，是營(yíng)口一大特色菜，屬營(yíng)口一絕，本地人家基本上家家都要自己做這道菜，但口味不一。蝦爬子必須活，最好是小的，母的，含有黃，很好吃，制作簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備一個(gè)密封性比較好的容器，然后將新鮮的蝦爬子洗凈控干水分放入到容器當(dāng)中，然后加入大蒜末、大料、生姜片、少許的白酒、食鹽等作料，然后加入放涼之后的開水，沒過食材即可，密封好之后放入冰箱差不多2天的時(shí)間即可。

10、海鯰魚燉豆腐

海鯰魚燉豆腐是一道正宗的東北菜，是選用營(yíng)口的特產(chǎn)海鯰魚與豆腐搭配做成的菜品，此菜湯鮮味美，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。這道海鯰魚燉豆腐在營(yíng)口來說也是最具特色和接地氣的家常菜之一了，在當(dāng)?shù)乜芍^是深受人們的青睞，幾乎家家戶戶都會(huì)制作。如果您到營(yíng)口一定不要錯(cuò)過這道美味佳肴，MAIGOO小編推薦營(yíng)口其他特色菜：咸泥溜、咸鹵蝦爬子、咸鹵螃蟹、酸菜汆白肉、山珍燉豬蹄、大蒜牛蛙、茄燒紅目鰱、白菜燉鲅魚、紫茄條炒蜆子、蔥爆文蛤、家傳砂鍋雞等。

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營(yíng)口物產(chǎn)資源豐富，以水稻、水果、水產(chǎn)品為特色，有“關(guān)外江南”的美稱，又瀕臨渤海，海產(chǎn)品眾多。那么，營(yíng)口著名特產(chǎn)有哪些？MAIGOO小編為你整理了營(yíng)口十大特產(chǎn)，有營(yíng)口大米、博洛鋪小米、蓋州生姜等營(yíng)口著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)，有蓋州桃、蓋州西瓜等營(yíng)口著名水果特產(chǎn)，還有營(yíng)口海蜇、營(yíng)口大閘蟹等營(yíng)口海鮮特產(chǎn)，以及特產(chǎn)名酒望兒山酒、特產(chǎn)調(diào)料品營(yíng)口大醬，一起來看看營(yíng)口值得帶走的土特產(chǎn)吧。

營(yíng)口美食營(yíng)口市 ★★★

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